Växande vinterradier

Botaniskt namn: Raphanus sativus

De flesta rädiser växer snabbt till mognad och är redo att äta på bara tre veckor eller lite längre.

Inte så vintern rädisor! Dessa långsamma underverk börjar från frö sådd i början eller mitten av sommaren, och sedan fortsätter du att bli större och juicier - mer smakfull och vacker att titta på - tills vädret blir kallt i slutet av hösten.

Några av vintern rädisor kommer att hålla sig bra i marken tills det är väl förbi den första frosten, så tänk på dem som "måltider redo att äta" bara några steg från köket. Vinterradis kan växa till flera pund stycken och nästan två meter lång - och så kan en enda ge tillräckligt med material för en hel måltid.

Näringsämnen från vinterradis är kraftfulla och färska. Smaken är ren och trängande, ibland även söt.

Precis vad "fall" och "vinter" betyder beror på var du bor, men i allmänhet finns det några speciella rädisor att leta efter. När allt kommer omkring är huvudhemligheten att odla häftiga rädisor av något slag att plantera fröerna vid precis rätt årstid för den sorten.

Belöningen för denna noggranna planering kan vara en riklig skörd av gourmeträdisor som är lika dekorativa på bordet som de håller på att äta.

För att lyckas med vinterradis, förbered en djup, bördig jordbädd. Berik befintlig mark med komposterat gårdavfall, köksavfall, åldringsgödsel, aska, bladform och var säker på att utvecklingsanläggningarna kommer att ha minst sex timmars direkt solljus en dag genom mognad.

Ju mer luscious jorden är, till ett djup av två fot, desto mer likformiga och plumpa rädisor kommer att växa. Plantera fröna från mitten av sommaren till några veckor före första frosten.

Kolla in dessa vinterradisar:

• Vattenmelon, eller rött kött, växer stort och runt med en grönvit hud och djuprosa kött inom. Rädisarna mognar från sen höst framåt och kan vara större än en baseball.
• Svart spansk, en stor och kryddig sort som håller sig väl i marken när den är mogen.
• Miyashige Daikon, en sallad rädisa god för betning i ris vin vinäger. Denna rädisa mognar rätt till vintern och kan växa mer än en fot lång.
• Minowashe Daikon, en av de största av vintern rädisor, växer till två meter i längd och kan variabel i smak från mild till varm.
• Formosa Giant Luo Buo, är kungen av vinterradisar med en toppstorlek på två eller tre pund vardera.
• Kina Rose Winter, tolererar frost väl, vilket gör det till en säsongsträckare. Smaken är uppfriskande mild.

I slutet av sommaren kommer en lätt mulch halm att ge ett lager av täckning till vintern rädisor. Växling bör vara väldigt lätt, eftersom det utvecklande rotsystemet ligger nära ytan.

• Hur man planterar rädisor
• Hur man odlar rädisor
• Typer av rädisor
• Växande rädisor från frö
• Hur man odlar rädisor i behållare
• Växande Radish Sprouts

• Växande Rapid Radishes
• När man planterar rädisor
• Växande vårradisar
• Växande sommarradier
• Växande stora rädisor
• Radish Companion Planting