Växande stora rädisor

Botaniskt namn: Raphanus sativus

Många rädisorter sorteras på våren eller på sommaren och producerar snabbt ätbara rötter, ofta inom tre veckor. Deras storlek när den är mogen varierar från den av en marmor till en golfboll, och om dessa diminutiva bordradis inte skördas snabbt kan de bli woody och för kryddig.

Heads up, though! Andra rädisor växer till att vara ganska stora, och håller sitt välsmakande och ömta kött genom de första frosten på vintern. Dessa är daikonradis, spansk svart rädisa, vattenmelonsradis, tysk jätteradis och några andra färgstarka karaktärer.

Ofta grupperade ihop under namnet vinterradis, kräver dessa rädisor god jordförberedelse, en riklig och jämn tillförsel av vatten under hela sin växtsäsong, och lite lätt avluftning och gallring så att de har tillräckligt med utrymme för att utvecklas fullt ut.

För att få stora rädisa - inte bara stora men friska - välj en lapp av trädgård som får direkt solljus i minst sex timmar om dagen. Gräva jorden djupt och ta med mycket komposterat organiskt material, som svampkompost och ruttna löv. När allt kommer omkring kommer de stora rädisrötterna att rymma ut och få gott om näring.

I allmänhet planteras de stora rädisorterna direkt i marken på sen vår eller midsommar, så att de kan växa i flera månader och mogna under de kallare månaderna på hösten. Försök så så en del av fröna flera veckor ifrån varandra för en längre skördssäsong.

Möt några av superstjärnorna i de största och bästa rädisorna:

• Spansk svart rädisa, kommer i långa eller runda sorter. Huden är nästan svart men köttet är vitt hela. En skönhet. De runda är ca 2-4 tum över.
• Vattenmelon rädisa, eller rött kött, en mycket stor runda rädisa med ovanlig färgning - vit på utsidan med gröna "axlar" ovanför marken plus en ljus röd inredning.
• Tysk gigantisk rädisa, som kan skörda när det är litet men också kvar i månader för att bli enormt ... utan att spricka eller bli bitter.
• Crimson Giant, snabb att mogna men super stor, men ändå söt och saftig.
• Stor vit rädisa, med flera karakteristiska variationer, inklusive en lång vit alpin daikon, den klumpiga och tidiga mogna Miyashige daikon och morotformad Tama hybrid. April Cross Hybrid Daikon växer till flera pounds i vikt. Japansk Minowase Daikon producerar tillförlitligt och kan nå två meter lång.
• Violet de Gournay, en ovanlig starkt smakande lila rädisa med sina rötter i Frankrike, är ganska stubad och fläckig.
• Formosa Giant Luo Buo, som kan växa till nästan tre pund stycke under idealiska förhållanden.

Och vad ska man göra med alla dessa stora rädisa? Prova gittera dem för att laga mat i omrörningssteg eller för att tillsätta en piquant smak till ångad fisk, eller beta skivor av dem i en mild ättika för att använda som garnering. Stora rädisor är trevliga att äta rå i skivor, speciellt med ett streck salt.

• Hur man planterar rädisor
• Hur man odlar rädisor
• Typer av rädisor
• Växande rädisor från frö
• Hur man odlar rädisor i behållare
• Växande Radish Sprouts

• Växande Rapid Radishes
• När man planterar rädisor
• Växande vårradisar
• Växande sommarradier
• Radish Plants
• Radish Companion Planting