Köksdesign gör det inte

Insistera inte på triangeln

Stationer, inte den gamla kökstriangeln, är nyckeln till dagens moderna arbetskök.

Han har utformat ett kök kring invecklad rosa toile tapet, skapat ett modernt kök för en ombyggd stenskola före inbördeskriget och arbetade till och med på ett kök för en kvinna som inte lagade mat men ville ha ett vackert kök - utan apparater. Flexibilitet och mångsidighet är integrerade inslag i designprocessen, säger Philadephia-baserade designern Dave Stimmel, vars Stimmel Consulting-grupp har vunnit många utmärkelser, inklusive flera årets meritpriser från Kitchen & Bath Business magazine. Ändå är perfektion aldrig målet, säger Stimmel. Här pratar han om några av de största köksdesignfel.

Filosofin "Working Triangular", kylskåp / sänk / intervall, "utvecklades på 1950-talet för att sälja skåp", säger Stimmel. "Det är inte tillfredsställande för denna dag och ålder." Faktum är att i dagens stora kök fungerar designen bättre på "stationer" - en station för städning, en station för matlagring, en station för matlagning. "Du kan inte ha en triangel i ett 25-fots rum," säger han.

Utforma inte för en person

Det borde finnas utrymme vid bordet (eller räknaren) för alla i huset, kort eller lång, säger Stimmel.

koppla av. Det här misstaget ligger rakt på designerns axlar. Ofta, säger Stimmel, ser designers inte fysiskt ut på de människor som ska bo och använda köket. Om fruen lagar mycket, men mannen gör det, kommer konstruktören bara att träffas med fruen. Säg att mannen är 6-fots-5 och fruen är 5 meter lång. Designern skapar en kök ö med plats för bar stolar. "Hon är helt bekväm att sitta på ön," säger Stimmel. "Och trots att mannen säger 50 gånger att han inte bryr sig om projektet, när han inte kan passa in i en stol på köksön, kommer han att bry sig."

Designers måste involvera alla i hushållet vid någon tidpunkt i processen, säger Stimmel. "Dra dem sparka och skrika, men få dem involverade."

Skimp inte på lagring

Öppna hyllor och glasdörrskåp kan vara vackra, men glöm inte att planera för tillräckligt med slutna skåp, så att du inte behöver "se alla spannmålslådor", säger Stimmel.

"Människor kommer att köpa en stor dubbel ugn eller 48 tums intervall, så att de kan göra mycket bakning, men planerar inte lagringsutrymme för ugnsställ och kakor, säger Stimmel. Eller kunderna vill ha "många glasdörrar och öppna hyllor för att få rummet att se bra ut, men verkligheten är att du måste ha lite dold förvaring, några dörrar som du inte kan se bakom. Vill du verkligen titta på de halva -åtade lådor med spannmål och påsar med njurebönor varje dag? Och vad sägs om juicer, brödrost, mixer, mixer och andra små apparater? "

Häng inte på det gamla

Tänk på "stor bild" när du planerar ditt kök för att uppskatta vilken typ av utrymme eller sittplatser du behöver för semestermål eller familjeföreningar.

"Jag har kunder just nu som just flyttat in i ett nytt kök med massor av tillsatta apparater. Men de har fortfarande alla sina krukor och kokkärl och tillbehör från sitt gamla kök. Behöver du fortfarande en George Foreman-grill och 20 olika kokkärl när du Har en inbyggd grill? " Människor behöver fokusera på sitt nya utrymme och hur de ska använda det och bli av med vad de inte behöver ".

Ta inte kortvy

"Det svåraste för människor att göra i sina egna utrymmen är att föreställa sig vad de ska ha, i motsats till vad de har nu", säger Stimmel, som insisterar på att ha alla möten i kundens hem, inte i ett showroom.

"Jag säger till varje klient, det är en process: du kommer inte att spika ner det på ett möte." Klienter kommer att argumentera för att lägga till mer diskutrymme till en design, till exempel säger att de inte har tillräckligt med utrymme för att sitta fyra personer och fortfarande göra matberedningar. "Och jag ska säga, det är sant i köket du har nu, men när det är bumped out fem fot kommer du att få gott om plats."

Han har även stött på problemet i sitt eget hem. När han och hans fru köpte ett litet andra hem på Chesapeake Bay ville hon ha ett "hus där jag kan ha 10 personer för Thanksgiving-middag". Stimmel sa att det var lätt att titta på utrymmet och inse att det lilla köket de hade skulle aldrig rymma det, så det skulle vara nödvändigt att slå ner en vägg för att gå med i köket i den stora matsalen. "Men så tittade jag på huset som helhet och sa till henne:" Tänk stor bild. Om du vill ha 10 personer till middag, behöver du ett vardagsrum som också passar 10 personer bekvämt? " Människor låter vanligtvis inte bollen rulla nerför backen på det sättet. "