Hur man väljer pro-kvalitet diskhoar och kranar

Ringa den mot intuitiv: Att designa ett kök där du kan laga mat som ett proffs, du väljer ugnar, tillbehör och arbetsytor som ligger så nära vad de reella kockarna använder som du har råd med. Du skulle tro att detsamma skulle gälla för att städa upp och hälla vatten, men restaurangen i kökstypen sänkor och kranar kan faktiskt undergräva det professionella utseendet på ditt kök.

"De stora kranarna och sprutorna är" in "med några köksdesigners, men de är verkligen för kockar med flera hjälpare som står i bakgrunden, som måste tvätta jättepottar och kokkärl med enorm krossning på saker varje natt", säger interiördesigner Sue Adams av Andover, Mass. "De är för stora och är bara positiva om du söker ett mer industriellt utseende."

Om du inte kommer att skölja producera och fylla krukor för att laga mat till 120-plusskonsulenter varje kväll - eller rengöring efteråt - fokusera på att välja diskbänkar och kranar med kvalitetsmaterial och ergonomisk design för att förbättra ditt proffs-kök, säger Adams. Hon och andra bästa köksdesigners delar dessa tips för att välja långvariga armaturer som inte kommer att överväldiga köksdesignen.

Sink Savvy

Rostfritt stål är ett bra professionellt utseende för sänkor men det är viktigt att gå med ett kvalitetsmärke som Franke eller Rohl, säger Lily Crossman, köksdesigner i försäljning och design för Costa Quality Kitchen i South Dartmouth, Mass.

"Vanligtvis är folk som bryr sig noga om att installera en prokvalitets diskbänk också en graniträknare i köket, och du vill inte att någon måste komma under graniten senare för att hålla fast vid en sämre kvalitet." säger.

Om du har budgeten, gå till det mest rostfria stålinnehållet du kan köpa. "Ju lägre mätare desto tjockare stål," säger Crossman. "Den genomsnittliga hushållsavloppet är 21-gauge rostfritt och en Franke-sink av god kvalitet kan vara 18-gauge. Om du verkligen går i topp är 16-gauge väldigt tjock, men det gör priset nästan dubbelt."

Andelen nickel till rostfritt är också en indikator, säger Crossman. "Leta efter en 18:10 eller 18: 8 nickel / rostfritt stålförhållande om du vill ha kvalitet," säger hon.

Linda Applewhite, en inredningsdesigner i Sausalito, Kalifornien, gynnar en enda diskbänk för att ge både proffs och praktiska egenskaper för den seriösa kocken. "Trenden på västkusten är mot den stora, stora sinken - 30 tum med 20 tum och åtta inches djup", säger hon. "Om du verkligen lagar mat mycket, är en stor diskbänk mycket flexibelare än den traditionella dubbla diskbänken med bortskaffande på ena sidan. Du kan använda den enkla handfatet för att tvätta en kalkonrödare eller bara den 10-tums stekpannan du använder varje dag. "

På senare tid har Applewhite använt enstaka betonggåsar från Sonoma Cast Stone med ett exponerat framkläde för sina Kalifornien-kunder. "De är mycket slitstarka, även med stor användning", säger hon. "Jag har lagt dem i många hem, till och med en där kunderna underhåller mycket och ständigt har cateringfirma i köket, och jag har aldrig sett en chip."

En Pox på Pot Fillers?

Att placera en stor kruka på spisen och svänga en gryta fylls över för att fylla den med vatten är cool, rolig och kan få dig att känna dig som en stor kock, säger Applewhite. "Men jag är ganska praktisk. Jag skulle inte lägga ett grytfyllmedel i köket bara för att det är coolt. De flesta som har dem använder dem aldrig och om du inte behöver ett grytfyllmedel - säg att du inte är en gourmet italiensk kock som lagar pasta varje dag - de är inte värda och de är verkligen inte billiga. "

Och om ditt kök är litet, kan en pannfyllare kasta storleken på designen ur whack, säger Crossman på Costa Quality Kitchens. "Om du har ett mindre utrymme är det ganska lätt att bara bära vattenkärlet från diskbänken till spisen", säger hon.

Fokusera på Kranar

Med sin New England-praktik, suger Sue Adams vid åsynen av jätte sprutor och stora kranar i ett hemkök. "De är lite överdrivna och gigantiska sprutor kan vara vad proffsen använder men de är inte lika lätta att komma in och ut ur hållaren som en mindre, användarvänlig modell."

Vissa mindre versioner kan fortfarande erbjuda en pro-känsla, säger Adams. "Grohe har flera modeller som är snygging i det kommersiella, techy pro-sättet och KWC har massor av speciella, vanliga proportionella kranar som fortfarande är ergonomiska för hushållskök", säger hon.

Var särskilt uppmärksam på ytan på kranar om du vill ha ett rent, professionellt utseende som kommer att vara länge, säger Applewhite. "I Bay Area kommer vi bort från krom och mässing och ser mer oljebeständig brons och satin nickel", säger hon. "Nickeln har en brun gjutning som är ren, men varm och oljebeständig brons är överlägsen mässing eftersom du inte har problem med att tarnishing - det ser bra ut på obestämd tid."

Och medan du kanske vill minska storleken på en kran för ett proffs-kök, ska du inte skala tillbaka den specifika delen av din budget, uppmanar Adams. "Folk är förvånad över att" bara en kran "kan kosta i hundratals dollar, men kranet är det föremål du använder och berör oftast i köket och du behöver verkligen en som du gillar är hållbar", säger hon. "Var inte rädd för att spendera stora dollar på en kvalitet kran. Det kommer att betala."