Hur man väljer Ripe, Perfect Produce

Vissa livsmedel håller praktiskt taget ett tecken när det är dags att äta dem. Grönaktiga bananer är mellanmålberedda när deras skinn blir gult (om du inte är en mushy fruktfläkt, och föredrar att vänta tills skinnen är pläterade bruna).

Andra produkter är svårare. Hur vet du vad som lurar under en ananas prickiga hud? Kan du vara säker på att vattenmelon du skivar inte har vridit till mush inuti? Använd vår guide när du handlar för frukt och grönsaker, så att du kan köpa med tillförsikt.

Cantaloupmelon: Våg en cantaloupe under näsan innan du köper. Du bör få en trevlig, svagt söt eller muskisk doft. Stamänden bör också känna sig lite fjädrande när den trycks ned. Gå till en cantaloupe som känns tung för sin storlek, med en guld eller krämig hud under nätet. För att hjälpa det att mogna snabbare, håll det vid rumstemperatur i ett par dagar. Valfritt: bifoga det i en brun papperspåse.

bananer: Akta dig för bananer med en matt, gråaktig glans. Om de har lagrats i ett kallt område, kommer de aldrig att mogna korrekt. Din bästa satsning är att välja bananer med en grönaktig gjutning och lagra dem på din räknare tills de blir gula och så mjuka som du vill.

Ball Horticultural Company

Om du odlar tomater är "Homeslice" redo att skörda på cirka 63 dagar.

tomater: För tomater på deras smakfulla topp växa några i din egen bakgård. Sedan kan du vänta tills de mognar på vinstocken innan de skördes. Tomater som säljs i butiker brukar plockas grön, och medan de fortsätter att mogna på väg till marknaden utvecklar de sällan sina fulla, rika smaker. Leta efter tomater med konsekvent färg (inga gröna plåster) och blanka, oskrämmade skinn. Undvik någon med blåmärken eller mjuka fläckar. Frukten ska vara fast och ha en lite söt doft. Ibland kan den första frosten i säsongen hota en sen gröda av hemgröna tomater. Istället för att överge dem till förkylningen, plocka dem även om de är gröna och svåra som billardbollar, och få dem inomhus för att mogna på en mörk plats.

Ball Horticultural Company

Sommar squash är bäst när de plockas små. Hösten vinter squash i slutet av växtsäsongen, när de låter ihåliga när de tappas.

Squash: Detta är en gång när större inte är bättre. Som de flesta grönsaker smakar gul sommar squash (och courgette) bättre när de är på den lilla sidan. Om du har en trädgård, kolla dina växter varje dag, eftersom de växer väldigt snabbt och välj när squash eller zucchinis är fyra till åtta inches långa. Skinnen ska vara mjukt nog för att nicka med nageln. Undvik bara mycket stora grönsaker med tråkiga eller hårda skinn eller mjuka fläckar.

Ananas: Du kan inte berätta om du bara tittar om denna tropiska frukt är mogen. Ripe Hawaiian ananas är ofta gulaktiga, men vissa mogna sorter kan vara gröna. Återigen, använd sniff testet. En bra ananas bör ha en fin doft på basen, men om den luktar super söt kan den vara förbi sin främsta. Passa också upp ananas med en svag doft eller ingen arom alls, eftersom de är förmodligen undermåliga. Mognadsprocessen stannar när frukterna skördas, så deras smaker kommer inte att förbättras.

Ge en ananas thump-testet. Ett ihåligt ljud är ett tecken på moget, fast kött. En tråkig thunk betyder ofta att frukten har blivit vattnig. Slutligen, välj en ananas som har stora, platta "ögon", inte spetsiga.

Ball Horticultural Company

Jordgubbe "Cupido" är en ständig sort, så du kan skörda under hela växtsäsongen.

jordgubbar: Lika ananas, dessa läckra sommarfrukter slutar mogna när de väljs, så handla för plumpa, röda bär med lövgröna mössor. Vita eller gröna fläckar tyder på att de är undermåliga. Undvik förpackningar med även ett par bär som är mögliga, skadade eller skadade, eftersom hela paketet kan skämma bort snabbt. Du kan kyla jordgubbar i upp till 3 dagar eller så, men njut av dem vid rumstemperatur för bästa smak.

Ball Horticultural Company

Oavsett om du köper från en mataffär eller skördar i din egen bakgård, behöver du rulla din vattenmelon över lite, så du kan kontrollera färgen på undersidan.

Vattenmelon: Allas picknickfavorit har ingen doft för att signalera när den är mogen, så gå av dess vikt och färg istället. Välj en melon som känns tung och kontrollera dess undersida. Du bör se en smörgul till krämig gul plats på botten, där vattenmelonen vilade på jorden medan den växte. Om underbenet är grönt eller vitt, plockades melonen för tidigt. För en sista kontroll, tryck melonen och lyssna på ett ihåligt ljud. Om du skördar en hemodlad vattenmelon vet du att den är klar när stammen och tendrilsna på vinstocken blir bruna.