Var kommer sötpotatis från?

Botaniska namn: Ipomoea batatas

Sötpotatis (Ipomoea batatas) är tekniskt inte potatis alls. Deras närmaste släktingar är Morning Glory (Ipomoea tricolor) familjen, vilket blir uppenbart när man jämför bladen och blommorna från dessa familjemedlemmar. De är ständiga, men odlas som enåriga.

Man tror att ätbara sötpotatis först odlades i Peru, men det finns starka argument från både den östra och den västra halvklotet för ursprunget till denna matavling. Till denna dag är det fortfarande ett mysterium som inte har blivit unraveled.

Vissa tror att polyneserna som besökte Sydamerika förade dem på resan. Forskning visar att de odlades i Polynesien före 1250 och nådde Nya Zeeland vid fjortonde århundradet och växt sedan i Virginia år 1648. När Christopher Columbus gjorde det till "Nya Världen" var de en redan etablerad matkälla.

Men i "Sweet Potato Current for Profit" av R.H. Price, ger det två olika scenarier, varav den ena som Columbus tar tillbaka den från New World till England och presenterar den för drottningen. Den andra är att sötpotatis nämndes i "Kinesiska jordbruksgrönboken" som går tillbaka till andra eller tredje århundradet och nämner specifika sorter. Mystiken kommer sannolikt aldrig att lösas.

Vår första president, George Washington, växte sötpotatis på sin gård i Virginia. Över 100differntprodukter från sötpotatis skapades av George Washington Carver, inklusive ett alternativ till majssirap. Under första världskriget användes sötpotatismjöl i bakverk som vetemjöl inte var tillgängligt.

Trots att vi vet att sötpotatis föregår den "irländska" eller "vita" potatisen (Solanumtuberosum) med nästan ett halvt sekel, är de inte relaterade till denna vanliga grönsaken. Faktiskt var sötpotatis den gemensamma potatisen i 3: e talet och används oftare som vita potatisar. Den irländska potatisen tillhör familjen nätterhad och har släktingar som tomater, paprika, äggplanter och växter som petunier.

Varje år produceras över 130.000.000 ton sötpotatis över hela världen med Kina som står för nästan 90% av produktionen. Det är en av de fem största livsmedelsgrödorna som produceras i över 50 länder.

Söta potatis odlas huvudsakligen i tropiska till subtropiska områden. De främsta producerande platserna i USA är North Carolina, följt av Kalifornien, Mississippi och Louisiana. Söta potatisar föredrar en dagtemperatur på 75 grader Fahrenheit med varma nätter. Eftersom de kräver en lång växtsäsong är USDA-zoner 7 till 8 att föredra eftersom dessa dagliga dagtids- och natttemperaturer är vanliga i dessa zoner.

• Var kommer sötpotatis från?
• Hur man odlar söta potatis i behållare
• Hur odlas ekologiska sötpotatis
• Vad är Sweet Potato Slips?
• Hur man odlar söta potatisväxter
• När att skörda sötpotatis

• Gör sötpotatisblomma?
• De olika typerna av söta potatisar
• Hur man odlar Yams
• Hur man odlar lila söta potatisar
• Vad är skillnaden mellan en sötpotatis och en yam