Vallväxter

Botaniska namn: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Rånar (Brassica rapa) grönsaker odlas under svåra förhållanden. De flesta rovplantor har runda eller koniska nedre stammar och växer delvis under jord. Ripan har vanligtvis vit hud, men de övre delarna som utsätts för solen kan bli purpurfärgade, röda eller gröna. De flesta har helt vitt kött, men de kan vara blekgula eller randiga med rött.

Först kallade napus av tidiga greker och romare blev namnet nepe; några engelska och skotska människor kallar fortfarande ropor. Sistare, när de var parade med "sväng" (för rundan), blev de gradvis kallade rapor. I England är de kända som svenskar, från "svensk näbb" - det gemensamma namnet som även refererar till den större rutabagaen (Brassica napobrassica), ett kors mellan rovor och kål som tros ha sitt ursprung i Skandinavien.

Antika greker och romare värderas starkt för sin snabba, lätta produktion och förmåga att vara kvar i marken under långa perioder, vilket bidrog till att skydda mot hungersnöd. Rackor var den mest häftiga svala väderskörden innan de ersattes av potatis och togs till Amerika av engelska bosättare på 1620-talet.

Den svullna, zesty-flavored, låg kalorirotten av en rov är mycket hög i fiber, Vitaminer A och C, och samma cancerbekämpande föreningar som finns i kål och broccoli. De äts rå, stuvade, rostade, kokta och mashed, ofta med andra rotgrödor. Ryggblad eller gröna är höga vitaminer A, B, C och K, folat, järn, kalcium och tiamin, och kokas och ätas som spenat eller kale.

Den lite skarpa, rädisliknande smaken av rovor blir mild under matlagningen. Men som bröstspirar innehåller de ett akridsmältande ämne (cyanoglukosid) som gör dem obehagliga för människor som är genetiskt känsligare för bittra smaker. ingen mängd matlagning eller smör gör dem ätliga för vissa människor.

Standard-rapsorter inkluderar Purple Top, Just Right, Royal Globe, Tokyo Express, Market Express, Shogoin och Hakurei. Alltop, Topper och Seven Top odlas mest för sina toppar.

Växande och Skördande Ryggsäckar

Rackor är tvååriga vuxna som ettåriga och ätas medan unga, vanligtvis skördas inom sex eller åtta veckor. Eftersom de har bästa kvalitet och smak under kallt väder, planteras de vanligen på sen vår och, där årstiderna är längre eller somrarna heta, igen på sensommaren för en höst- och vinodling.

Sera frön direkt på välberedd, bördig jord och lätt rake för att täcka dem inte mer än en fjärdedel till en halv tum djup. För stora, sötare rötter, tunna unga växter mellan tre och sex inches; Små tunna växter kan kokas och ätas. Minska insektsproblemen genom att täcka växter med ett rostskyddstyg eller använda organiska sprayer på undersidan av löv när skadedjur först uppträder.

Höstgröna lämnar när de mognar och lämnar unga att växa större. Dra rötterna efter behov, men kom ihåg att små, en till tre tum i diameter, är mest anbud. Vid mildt väder kan de skyddas med mulch och lämnas i marken eller grävas och efter att ha blivit avlägsnat, lagras några veckor i kylskåp eller i flera månader i en sval, mörk källare.

• Växande näven gröna
• Växande rånar
• Växande gula rånar
• Hur man lagrar surror
• Purpurfärgade snäckor

• Växande vita Ryggsäckar
• Råvaror frön
• Typer av Ryggsäckar
• När att skörda roppar
• När man planterar näven