Hur man lagrar surror

Botaniska namn: Brassica rapa

Rötter och löv av rovor (Brassica rapa) är lätta att växa i nästan alla delar av landet, både vår och falla på många områden, som mycket näringsrika grönsaker. Växterna är lätta att växa och mogna tillräckligt snabbt för att skörda inom två månader efter sådd av utsäde.

Rackor växer bäst i full sol, i fuktig, väldränkt bördig jord och när de tunnas och ätas små när de växer, lämnar mer utrymme för de andra att utveckla större rötter. Rävarna trivs i kallt väder och blir faktiskt sötare med frost; rötter blir hårda och bittra i varmt väder, och hårda frusar kan döda växterna.

Rackor skördas som gröna gröna, som en blandning av små rötter och gröna, och som gröna eller som större mogna rötter för förvaring. Skörda genom att snippa två eller tre äldre blad åt gången från växter och hålla gröna i plastpåse i kylskåpet eller genom att dra eller gräva växter helt och klippa av löven innan du lagrar rötterna.

Till skillnad från släta löv av rutabagas har lövbladet små hår som samlar smuts, små insekter och till och med bekämpningsmedel lätt. De kommer att behöva gott tvätta både efter skörd och före tillagning, med två eller tre vattenförändringar mellan blötläggning.

Hur man lagrar surror

Trädgårdsmästare i områden där hårda frysningar inte är vanliga kan helt enkelt lämna dem i marken, täckt med hö eller annan mulch för att hålla solen och regna av dem. Men kom ihåg att hjort älskar att surfa, så skörda tidigare där hjort är vanligt.

När rapsen skördas, vrid eller snid omedelbart spetsarna så att de inte drar fukt från rötterna. Skölj grönsakerna i kallt vatten, skaka av överskott av fukt och lagra i upp till fyra eller fem dagar i plastmatvaror i kylskåp.

Att veta hur man lagrar rötterna beror på deras storlek och mognad. Små rötter kan kylas i två eller tre veckor. Stora, mogna rötter kan sorteras för att ta bort skarpa eller fläckiga och sedan hållas några i taget i kylskåpet i upp till tre veckor eller så. Sprid de som ska lagras längre i ett enda lager i en låda med lite fuktig tidning eller sågspån för att hålla dem fuktiga. Placera lådan i ett kallt, mörkt, ouppvärmt garage, källare eller rotkällare och kontrollera ofta för att ta bort de som förlorar kvalitet.

Frysta rötterna genom att tvätta, peeling och skära dem i halv tums kuber och blanchera sedan i kokande vatten i två minuter. Chill snabbt i kallt vatten och frys omedelbart i fryspåsar. De borde hålla sig bra i 8 till 10 månader.

Slutligen är frågan om hur du lagrar rop är för folk som växer för mycket på en gång; Det bästa sättet att ha krispiga, söta rånar och gröna längst, är att såa färskt frö vartannat eller tre veckor under växtsäsongen för att hålla färska nya som följer med.

• Växande näven gröna
• Växande rånar
• Växande gula rånar
• Växande vita Ryggsäckar
• Purpurfärgade snäckor

• Vallväxter
• Råvaror frön
• Typer av Ryggsäckar
• När att skörda roppar
• När man planterar näven