Så att skörda och rosta solrosfrön

Stor eller liten, om du växer solrosor, spara dem alla. Det är den perfekta tiden på året att börja skörda alla blomhuvuden och deras fröer för nästa års återplantering, och solrosor är inget undantag, förutom att de är ätbara och läckra och hälsosamma också. Håll ögonen på dina solrosor nu och var redo att skörda frön innan djurlivet stjäl din inventering.

Vänta på att solrosan droppar

Beundra solrosorna i deras ära så länge du kan, men var noga med att huvudet börjar hoppa och kronbladet börjar skrumpa. Blomningen har börjat torka och fröerna är nästan redo för skörden. Fröna kan bli magneter för aggressiva (och hungriga) vilda djur och medan det är trevligt att lämna huvudet inaktivt på plantan så länge som möjligt kan det vara lättare att klippa av de 12 " blomma och låt det torka i ett djurfritt utrymme. Du kan också sätta på huvudet med ett lager av cheesecloth medan du fortfarande är fäst vid stilken som avskräckande innan du skördar.

Fånga frön

Om du har insvept solrosens huvud i tyg kan du upptäcka att lösa frön har börjat förskjuta sig. Solrosfrön kommer lätt att falla ut med lite friktion - till exempel handbursten - så ha en behållare eller papperspåse redo att samla skörden.

Kamma genom fröna, och om någon verkar skadad (nibbled) eller missfärgad, släng dem bort.

Bevara vissa frön för omplantning

Om du hade en framgångsrik solrosskörd med friska växter, överväg att spara några av dessa frön för nästa års planteringar (och givetvis ge bort frön till alla dina vänner som beundrade blommorna). Glasburkar, som behållare för barnmat, är bra för att lagra frön från säsong till säsong. Låt fröna torka på blomman så länge som möjligt innan de förpackas för återplantering.

Eller spara lite för vilda djur under vintern

Känner sig generös? Gör ekorrarna och fåglarna en tjänst och häll frön borta för en kall och kall dag. (FYI - lär dig att torka och spara majs också!)

Rosta resten

Alla övriga frön? Tvätta dem ordentligt i kallt vatten och låt dem torka noggrant på handdukar. När de har fått en dag att torka, är de redo att äta!

Om du vill ha rostade solrosfrön, ge solrosfrön ett extra bad med saltvatten. Till en stor skål, tillsätt 1/4 kopp kosher salt per kvarts vatten (tillräckligt för att täcka frön), och rör om, täck och låt fröna suga upp över natten. Efterföljande dag värm ugnen till 300 grader, torka frön med en pappershandduk och fördela fröerna jämnt på en bakplåt. Långsam-baka dem i 30-45 minuter tills du ser att skalen blir rostade. Några av skalen kan också börja spricka öppna.

Föreslå ytterligare kryddor? När du har tagit bort frön från ugnen, strö med ytterligare påfyllningar som kanelsocker, pumpa kryddor eller torrgrillglass.

Låt svalna och sluka! Tänk på att avlägsna skalen för hand är tidskrävande och inte nödvändigt, krossa skalet för att äta utsädet och kasta resten.

Förvara de rostade och kylda frön i en sluten behållare i kylskåpet i upp till en månad.