Växande lila potatis

Lila potatis, även känd som peruanska lila potatis, har naturligt lila eller djupblå hud och kött, och är ovanligt höga i antioxidanter vilket gör dem super hälsosamma. Deras unika färger kommer från naturliga anthocyaninpigment; några peruanska potatis är naturligt lila, medan andra är uppfödda för djupare nyanser.

De kommer i olika former, strukturer och storlekar; vissa är små eller fingerling sorter, andra kan skördas antingen medan små som nya potatis eller får växa till stora till bakstorlekar. Med en stor variation mellan varje sort kan en lila potatis smaka på alla andra potatisar - färgen ger ingen speciell smak. Vissa sorter förlorar lite av pigmentet när de kokas, men behåller färgerna när de stekas, broiled, bakas eller mashed.

Lila potatisorter

Lila peruanska är lila hela och producerar bra sent på säsongen. Lila Fiesta är en specials potatis i midsäsongen som behåller sin färg när den är kokt. Lila Viking har en äkta lila hud med rosa röda stänk och snövit kött som blir sötare under lagring. Lila Majestät är kanske den mest intensiva mörklila sorten. Den lilla Lilla Pelissen är en fingerlingpotatis som har förändrats för att ge en djup violett färg.

Eftersom det bara finns den minsta skillnaden i nyanser av djupblå och lila, har många av de bästa lila potatisblått blått i deras namn. En av de vanligaste är Adirondack Blue, stor och avlång med djupblå skinn och lila kött. Till skillnad från vissa andra håller den sina färger när de kokas.

All Blue Potato, även känd som Ryska Blå, Blå Markör, Kongo och flera andra namn, är en arvpotatis med en karakteristisk djup lila hud och ett lila kött som är randigt med vitt. Midnight Moon har nästan lila hud och ett fuktigt guldgult kött.

Växande lila potatis

Vuxna som andra potatisar, lila stammar, som är ursprungliga sydamerikanska stammar, brukar trivas i svåra förhållanden och är ofta resistenta mot sjukdomar. Potatis behöver sju eller åtta timmars solsken, väldränkt fuktig jord och god fertilitet. Applicera en all-purpose gödsel vid plantering och lite mer när plantorna är ungefär hälften odlade. Växtpotatis under kallt väder när det inte finns någon risk för frysning men när temperaturen förblir under mitten av 80-talet vilket minskar knölbildning.

Hitta "frö" potatis på nätet, men beställa tidigt när tillgången går. Innan planteringen skärs fröpotatis i små bitar, var och en med en eller två små "ögon" eller lövknoppar. Plantera ungefär tre inches djupt och en fot från varandra i rader, kullar, upphöjda sängar eller behållare.

Potatis knölar spridas från korta stolons på de nedre stammarna av lövplantor, men måste hållas i totalt mörker för att undvika att gröna i solen, eller en giftig växtalkohol som kallas solanin kan byggas upp. Förhindra detta genom att hälla jord eller tjock mulch runt unga växter, upprepas efter behov tills sex eller åtta inches av lägre stjälkar är begravda.

Skörda potatis

Små eller "nya" lila potatis kan skördas ungefär tre månader efter plantering, men för större mogna knölar vänta tills plantorna blir gula, eller skära de mogna plantorna ner ungefär fyra månader efter plantering och gräva sedan knölarna. Gräva försiktigt för att undvika skärningar och blåmärken; Tvätta inte, borsta bara av marken.

Förvara mogna knölar på ett svalt, torrt, mörkt område i upp till fyra eller fem månader, kontrollera regelbundet för skrynkande och sönderfall.

Du kanske också gillar

• Växande potatis
• Plantera fröpotatis
• Grönsaker av potatisväxter
• När Plantar du Potatis?

• Skörda potatis
• Hur man odlar potatis i behållare
• Är potatis giftiga?
• Typer av potatis

Vårt nyhetsbrev

Registrera dig för DIY Network News Nyhetsbrev Sekretesspolicy