Växande Fingerling Potatis

En fingerlingpotatis kommer från ett speciellt sortiment som är känt för att producera ovanliga knölar som är små, långa och smala, formade som fingrar. Till skillnad från unga eller nya potatis är de helt mogna när de skördas, trots sin lilla storlek och tunn skinn.

Fingerling potatis knölar sträcker sig från krämig vit till rik lila, och kan vara stärkelse eller vaxartad, men de flesta sorter är mycket komplexa i smak. De näringsrika, smakrika arvpotatiserna kokas väldigt mycket som vita eller gula potatisar, men på grund av sina små, intressanta former och storlekar kokas de vanligtvis hela och används i sidrätter eller i sallader. På grund av sin tunna, ömma hud måste de pussas försiktigt med en mjuk borste under kallt vatten för att bli av med smuts.

Utvalda sorter

Några av de bästa fingerlingpotatissorterna inkluderar Rose Finn med rosigt färgad hud och djupt gult kött; Jordnöts med en halvmåneformad tårform, ljusbrun med gult kött och Ozette, en av de godaste av alla fingrar med blekgul hud och gult kött.

La Ratte har en rik nutty smak som gynnas av kockar. Lila peruanska är en enormt populär heirloom sort med lila kött och hud, och är utmärkt när stekt eller rostad. Anya är lång och knobbig, något oval, med rosa hud och vitt kött.

Ryska Banan är en enastående, lätt-växande fingerlingpotatis med gul hud och slät, vaxartat, gyllene kött och söt smak.

Grow Fingerling Potatis

Växla fingerling sorter under kallt väder, undvik hårda frysningar och heta temperaturer som stannar över mitten av 80-talet. De kräver minst sex eller åtta timmars direkt solsken och en fuktig, bördig, väldränerad jord.

Fingerlingpotatis kan planteras hela eller skäras i mindre bitar, var och en med en eller två stångben ögon. Om det klipps upp, låt fröbitarna torka två eller tre dagar för att läka över innan de planteras i svala, våta jordar. Plantera två eller tre inches djup, en fot eller så sönder i rader, kullar, upphöjda sängar eller behållare.

Eftersom knölar bildar sig på korta stammar kallas stolons, som växer bort från plantans nedre del, är det väldigt viktigt att täcka de nedre stammarna när växterna växer. Detta hjälper dem att producera bättre, och undviker även solskydd och grönning, vilket får potatis att smaka bittra och kan indikera höga halter av den giftiga växtalkaloid som kallas solanin. Mound jord, hö eller annan mulch upp på de nedre stjälkarna som de unga plantorna växer, och upprepa varje vecka varje vecka tills åtminstone sex eller åtta inches är helt begravda.

Liksom de flesta andra potatisar, tar fingerlingpotatis tre till fyra månader från plantering till skörd. Under denna tid, vatten som behövs, särskilt under varmt eller torrt väder och under den senaste månaden eller så innan skörden.

Skörda Fingerling Potatis

Fingerlingpotatis tenderar att ha mycket tunn hud, lätt att skära eller blåmärken; skörda försiktigt genom att försiktigt lyfta hela växterna för att exponera knölarna. Tvätta inte efter skörd eller riskmögel eller råtta. Förvara knölarna på en sval, torr plats, där de kan bestå i flera månader så länge området är väl ventilerat och skyddat mot solljus.

Du kanske också gillar

• Växande potatis
• Plantera fröpotatis
• Grönsaker av potatisväxter
• När Plantar du Potatis?

• Skörda potatis
• Hur man odlar potatis i behållare
• Är potatis giftiga?
• Typer av potatis

Vårt nyhetsbrev

Registrera dig för DIY Network News Nyhetsbrev Sekretesspolicy

Fortsätt läsa