Odla din egen salladsgardin

Foto av Lynn Coulter

Odla din egen salladsbar genom att plantera spenat och andra gröna grönsaker i trädgården eller stora behållare. Prova många andra grönsaker fyllda med vitaminer och mineraler, som broccoli och kale.

Om din idé om en sallad är en skål med isbergssallad saknas du. Färska sallader kan bestå av många läckra, näringsrika grönsaker. Tänk ömma rödbetor och spenat, crunchy rädisor, mogna tomater, ung sommar squash, kryddiga lökskivor och krispiga gurkor. Kasta i lite söt majs, skära från cob, eller tillsätt selleri, paprika, morötter eller vårterter.
Och vi har inte ens nämnt alla de många salladerna. Jag älskar smörkopparna, som har en mild, smörig smak och en ömt "bit" och de färgstarka romainerna som "Red Leprechaun" eller "Freckles".
Sallader har funnits, mathistoriker säger, sedan tiden för de antikens grekerna och romarna. Först tjänstgjorde som aptitretare, blev de en middagskurs av renässansen eran. Idag kan du självklart lägga på dressing till en enkel bit Isbergssallat och kalla den en sallad, eller skapa din egen unika mix genom att kombinera en mängd olika grönsaker med olika färger, texturer och smaker.
Använd vår guide nedan för att odla din egen salladstuga. Dessa växter kommer att frodas i en trädgårdsplacering, höjd säng eller till och med i stora behållare.

Grunderna: Gröna

sallat brukar falla i en av fyra kategorier: looseleaf, butterhead, romaine och crisphead, även känt som isberg. Looseleaftyper är det enklaste att växa och tenderar att motstå bultning, eller sätter frön längre än de andra. När salladsbultar blir bladen hård och bitter.
Växt sallad i de kalla temperaturer på vår och hösten. Så fröna inomhus eller direkt i lös trädgårdsjord, 1/4 tum djup. Växterna kan ta full sol till en del nyans. Tunna plantorna till varje fot för isbergtyper, eller var 8 till 10 tum för andra typer. Du behöver inte slösa bort din gallring - lägg till dem i din nästa sallad.
Rubrik sallader är redo att skörda när huvudet stannar upp. Du kan välja bladen från looseleaftyperna när som helst.
För att hålla färsk sallad som kommer in, plantera mer frön var 10 till 14 dagar, eller tills vädret värms upp. Leta efter olika sorter när temperaturerna stiger. vissa är mer värmebeständiga än andra.
Om du gillar en djärv smak, försök arugula, en lövig, peppery-smaka grön. Liksom sallad växer den bäst i kallt väder och tolererar lite nyans. Du kan också plantera på sensommaren för en fallskörd. Ge arugula kompostberikad jord, och rymma plantorna 12 till 18 tum från varandra. Välj från plantorna när som helst, men låt några löv förbli, så att de kan fortsätta växa tills det blir för varmt.
Glöm inte grönkål, en av de senaste super-matarna. Denna kålrelaterade har friluftsblågröna, purpurfärgade eller vita gröna blad fyllda med vitaminer och mineraler. Kale gillar kallt väder och blir sötare på hösten, när några trädgårdsmästare säger att det tar en nutty smak. För bästa resultat, testa jordens pH och odla böljande mellan 6,5 och 6,8. Ge det full sol till en del skugga och väldränerad mark berikad med kompost och gödningsmedel.
Bok Choy är en annan kålrelativ. Du kan känna igen det genom sina vita stammar och gröna blad som du kan skörda när de växer eller plockar efter att de har utvecklats till små huvuden. Växtboken choyar i kallt väder, mellan plantorna ca 10 till 12 inches från varandra. Det tar full sol att dela skugga och behöver väldränkt, bördig jord som är berikad med mycket organiskt material.
Spenat gör ett utmärkt tillskott till sallader, inte bara för dess smak, men också för dess överflöd av vitaminer och mineraler. Planta fröna 1/2-tums djup och 2 tum från varandra på våren, i lös, djup mark eller så senare på sommaren för en fallskörd. Som med sallat, så mer frön varje par veckor, och kasta ut tunna plantor i sallader.

Tillägget:

tomater

Dessa salladstöd behöver väldränkt jord och mycket sol. Begrava transplantationer upp till den nedre uppsättningen löv, och de kommer att utveckla rötter längs stammen. Håll dem vattnade djupt och regelbundet och spela höga sorter tidigt innan de börjar hoppa. Lövverk som berör jorden är mer sannolikt att plågas av sjukdomar och skadedjur. Välj tomaterna när färgen är likformig och frukterna känner sig fasta. Körsbärs- och druvtomater är välsmakande och roliga att växa också.

gurkor

Plantera dina cukes i en solig, väldränerad trädgårdsplaza med massor av organiskt material som arbetat in. De gör bäst i ett pH mellan 6 och 7. Medan gurkor trivs på sommaren måste de vattnas regelbundet och djupt så de utveckla inte en bitter smak. Bush-sorter bör vara åtskilda ca 3 meter från varandra. Viningtyper behöver stöd. Cukes är tunga matare, så använd en flytande vegetabilisk gödningsmedel eller granulat med långsam frisättning. Håll växterna plockade så att de fortsätter att producera.
Kom ihåg att du kan odla många andra ingredienser till din sallad. Prova några av dessa:

• Broccoli
• Gröna bönor
• Senap grönsaker
• Snö ärtor
• Blomkål
• Mache, ibland kallad majssallad
• Mint-mycket bra i fruktsallader
• Ätbara blommor som nasturtier, pansies eller squashblommor, så länge de aldrig har behandlats med kemikalier
• Radicchio
• Chard
• Jordgubbar och blåbär
• escarole
• Endiv
• Nya Zeelandspenat