Designa en utomhuskök

OWEN BRODER

Craig Murray kockar biffar i tegelgrillö i hans bakgård.

Om man drar upp till Dave Hunters hem i Sacramento, Kalifornien, vid rätt tidpunkt - och det är minst ett par kvällar under veckan och på helgerna - kommer aromen att grilla mat i luften. Det kommer inte att komma från din standard grill, men från hans vackra nya utomhus kök.

Vad är ett utomhuskök? I huvudsak är det en uteplats med en attityd. En mycket trevlig attityd.

Ridning en våg av popularitet i hela väst, utomhuskök tillåter bakgårdskockar att mingla med gäster medan du lagar mat. De gör resor till hemmet köket för leveranser nästan onödigt.

En grill är givetvis en del av ekvationen. Men bara en del. Utomhuskök innehåller ofta många funktioner - antalet beroende på ägarens budget och njutning av al fresco dining.

Utomhuskök varierar i kostnad från ca $ 3 000 till över $ 30 000 och kan inkludera brännare av stovetop-stil, galler, stekpipor, diskbänkar, kylskåp, lagringsutrymme för diskar och köksredskap, låga diskar för prep-arbete, barhöjdräknare för gäster, stereoanläggningar och mer.

Hunter och hans fru, Leslie, har förbättrat sitt hemhus bakgård sedan de flyttat in i det för tre år sedan.

För två år sedan lade de till en simbassäng och omringade den med ett stiliserat betongdäck. Förra året, precis intill poolen, byggde Hunter uteköket med hjälp av vänner.

Hunters V-formade, 14-fots utomhus kök är byggt ovanför en paver sten däck bredvid poolen.

Stjärnkomponenten är en $ 1,300 australisk grillad grill. En ö som rymmer ett handfat, kylskåp, förvaringsutrymme och stereoanläggning fullbordar sin utomhusinstallation.

Jägarna uppskattar utomhusköket kostar dem 8 000 dollar, men "det hade nog varit dubbelt så att om vi hade fått betala för arbete", säger Leslie Hunter, en revisor.

"Jag prissatte en premade island setup som jag tyckte om, och det var över $ 10,000," säger Dave Hunter. "Det skulle inte ha inkluderat däcket, och det skulle inte ha varit nästan lika bra."

Det är inte nödvändigt att investera så mycket pengar eller arbetskraft i ett utomhuskök som jägarna gjorde.

John Wakefield var olycklig med grillprogrammet vid hans nyligen köpte Elk Grove, Calif., Hus som han, hans fru och ett barn delar med sin frus föräldrar. Han gick till Sacramento Patio för ett förmonterat kök.

En L-formad enhet installerades. Den har en stålram som är täckt med stuckatur och innehåller en 32-tums grill, två brännare, en handfat, en redskapslåda och en bar. Wakefield tillbringade 3 600 dollar, vilket innebar trycktvätt och färgfärgning av en befintlig betonguteplats. Senare tillsattes en uteplats för $ 1400.

Randy Cutler, ägare till Sacramento Patio, kallar Wakefields inställning "ungefär mellanklass i storlek och pris" bland de modeller det gör.

Cutler sade att förberedelse av en enhet, som görs på fabriken, kan ta två till tre veckor beroende på komplexiteten hos köparens specifikationer, "men när det är klart kan vi installera det på ungefär en timme."

Man kan ta en enklare, mer blygsam väg än Wakefields, som Julie och Dan Simoni från Fair Oaks, Calif. Gjorde. Efter att ha utökat ett trädäck för att fylla ett skuggigt område på östra sidan av huset, bestämde de sig för att göra det till ett utomhuskök.

De köpte en rostfritt stål Turbo Grill med en elektrisk spit för $ 1 550 som de lagar kalkoner, lamm, biffar, revben "och bara om vilken typ av kött du kan tänka dig", säger Julie Simoni.

De lade också till ett skräddarsyddat ställ för att hålla disk och glasögon, och ett litet kylskåp för Admiral. Totala kostnader, inklusive en uteplats bord och stolar, var ca $ 2.500.

Kanske hade Craig och Jody Murray den bästa idén om allt för ett utomhuskök. De köpte ett hus som redan hade en.

Enligt Craig Murray är bakgårdsköket det som verkligen gjorde att han vill köpa sitt Land Park-hus för fem år sedan.

"Det är inte nytt", säger Murray. "Det sattes in innan den tidigare ägaren hade platsen, förmodligen för 30 eller 40 år sedan. Men det är vackert och var den största försäljningsstället för mig. Jag har alltid älskat att grilla. När jag såg denna inställning, jag visste att jag var tvungen att få det. "

Cirka 20 fot lång har tegelkakan en kakel, en grill, en rökare, en handfat, ett kylskåp och en öppen spis. Dess täckt av ett tak på taket.

"Eldstaden och taket gör den användbar året runt", säger Murray. "Det är verkligen en underbar plats, vi använder det nästan varje dag och det är bra för fester. Vi kan rymma 40 eller 50 personer. Jag kan inte vänta med att börja grilla varje natt."