Finns det svarta morötter?

Guzin Taskiran

Vissa kanske tror att lila morötter nästan ser ut som svarta morötter blir att anthocyaninerna är högre i dessa sorter än andra, men det är vanligtvis bara ett mycket mörkt lila pigment.

Morötter odlades först i Afghanistan för cirka 1100 år sedan och köttet från dessa morötter var lila. Det var inte förrän 16^th sekel när holländarna började välja specifika morotfrön som uppföddes specifikt för en orangefärgad morot. Före denna tid delades morötter i två kategorier:

1. östlig / asiatisk morötter

Taprötterna av dessa morötter hade traditionella lila kött på grund av antocyaninerna som är naturligt förekommande pigment i växten av växten. Gula morötter var också en del av denna gruppering. Lövverket var typiskt grågrönt och dessa sorter hade en tendens att bulta snabbare än nyare genetik.

2. Västra morötter

Taprötterna för dessa morötter var röda, orange eller vita. Man tror att denna grupp härrör från östra morötterna genom val. De röda och apelsinrötterna betraktas som naturliga mutationer av gula morötter. Västra morötter betecknades också som karotenrötter och är genom att ha blivit först odlade i Nederländerna under de 16^th eller 17^th århundrade. Vita morötter är närmast relaterade till den vilda moroten (Queen Anne's Lace) i färg.

Lila morötter är väldigt naturliga, men de första färgerna på morötter börjar bli mer uppenbara för flera trädgårdsmästare och vanliga konsumenter. Även i USA är morötter vanligtvis orange i andra regioner i världen, de skiljer sig i färg. De underbara skillnaderna börjar ses och firas bland trädgårds- och livsmedelssamhällena som ökar efterfrågan på sådana färgglada tilltugg.

Här är några sorter av mörka lila morötter som nästan ser svarta ut på några trädgårdsmästare:

'Svart riddare' - Utsidan av denna morot är en mycket mörk lila och mitten är vit. Den har en fast struktur och en mild smak. Det kan vara lite svårt att hitta frön, men det finns några källor online. Morötterna mognar på 85 dagar och är typiskt ungefär 6 till 8 tum långa.

"Pusa Asita Black" - Kommer från otroligt avelsarbete gjort i Indien. Denna nästan svarta morot är utsökt rostad med andra rotgrönsaker. Den mörka lila färgen är naturligt förekommande pigment i morötter som kallas anthocyaniner. Växer mycket bra i stenig mark och passar väl för södra trädgårdar. Rekommenderas att låta några morötter gå till blomma för att samla frön och dela med andra trädgårdsmästare för plantering nästa år.

"Purple Sun" - Denna sort är mest unik eftersom dess slående, starka lila pigmentering är från huden till kärnan. De flesta sorter är typiskt antingen vita eller orange i mitten, men denna sort är förblir lila. På 90 dagar kommer du att undra på skönheten i denna morot och dela den med dina trädgårdsvänner. Lila morötter är fulla av Anthocyaniner, som har fantastiska hälsofördelar som inte bara är roliga att äta, men också bra för din kropp..

"Spanska svart" - En underbar, arvskultur som har lila ytterkött med inredningen vit. Denna gamla världsklassiker blir hotad i delar av Europa och rekommenderas starkt att plantera både för skörd av rötter och blommor. Alla morötter är tvååriga och den här sorten tar två år att producera frön. viktigt att komma ihåg när du växer.

Försök hitta Kanji och Salgam som är både populära drycker gjorda av svarta morötter och finns i turkiska livsmedelsbutiker. Gajar Kanji är också en populär, fermenterad dryck från Indien. Eller nu kommer du att odla dina egna svarta morötter, juice dem och göra en egen svart morotdryck!

Vårt nyhetsbrev

Registrera dig för DIY Network News Nyhetsbrev Sekretesspolicy

Allt om morötter

• Finns det lila morötter?
• Finns det röda morötter?
• Finns det runda morötter?
• Finns det gula morötter?
• Kan du frysa morötter?
• Hur är baby morötter växte?
• Hur man kan och bevara morötter
• Hur odlar morötter i behållare

• När att skörda morötter
• Hur man planterar morotfrön
• Hur man planterar morötter
• Hur man lagrar färska morötter
• Den Färgglada Arrayen av Morötter
• Vad är de olika typerna av morötter?
• När man planterar morötter

Fortsätt läsa