Smarta tips för det ergonomiska köket

Böja. Sträcka. Twist, turn, duck, reach.

Nej, det här är inte startläger. Det här är du, gör middag. Och om du är kvinna, kan du göra allt detta med höga klackar på ett keramiskt kakelgolv.

Aj.

Lyckligtvis lägger designers och arkitekter mer uppmärksamhet åt ergonomins vetenskap, eller skapar rum som är utformade för att uppmuntra produktivitet, effektivitet och komfort. Genom att koppla in ergonomiskt utformade apparater och armaturer med noggrann planering kan arbetet i ditt kök bli ett nöje, inte en smärta.

Anpassa räknare

Räknare är viktiga överväganden, säger New York-arkitekten Oreste Drapaca, författare till The Complete Idiot's Guide till Designing Your Own Home (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca rekommenderar anpassning av kontrasthöjder, snarare än att tvinga din kropp att anpassa sig till standardiserade storlekar (om inte du råkar vara rätt höjd för dem ändå). Överväg att installera två eller flera räknare i olika höjder - en lägre (34 till 38 tum lång) för matberedning, som skivning och omrörning och en annan i stapelhöjd (44 till 46 tum) för att hålla matvaror redo för servering eller föremål du är Används inte för närvarande, som skålen med smält choklad som behöver svalna innan du lägger den till äggvita. När du väljer anpassade storlekar, säger Drapaca, en bra regel är att tänka på bänkens höjd i förhållande till armbågens höjd. När ett kök fungerar som ett socialcenter kan gäster eller familjemedlemmar också samlas i baren - som kan gå så högt som 48 tum - och chatta med kocken bekvämt, istället för att perching ovanpå diskmaskinen eller luta sig mot kylskåpet.

Ge golv några "studsa"

Även golvräknare, säger Drapaca. I stället för terrakotta, sten eller keramisk plattor rekommenderar Drapaca att använda "hopp" material som trä, gummi och speciellt kork, vilket är lättare på fötter och ben. Alternativt kan du prova att placera mattor eller små trasmattor (med glidande stoppning) i strategiska områden - säg, mot disk, spis och handfat.

Gå till lådor, inte dörrar

Drapaca rekommenderar även skåp med stora lådor för tallrikar, köksredskap och små apparater, så att du kan se och hämta innehållet utan att behöva anka under en räknare eller krypa in i skåpet för att hitta vad du behöver.

Lådor vädjar också till Los Angeles skådespelerska-omvandlare Jenna Levenstein. "Jag har två diskbänkar i mitt kök," säger hon, "en på vardera sidan av diskbänken. Du behöver inte böja hela vägen - du slår bara upp lådan öppen." När det gäller kylskåp föredrar Levenstein dock sida vid sida modeller till lådtyper, som hon säger "tvingar onödig böjning". Men oavsett lådaenheter du väljer, gå till de med självslutande glider.

"Flip" över skåp

När du utvecklar din design rekommenderar Levenstein att du övar hur du använder dina skåp för att se till att dörrarna öppnas ordentligt. "Om de är placerade för att öppna den felaktiga vägen, lägger den till många ankare och dubbla manövrer", säger hon. Drapaca föreslår ett annat alternativ: Skåp i europeisk stil, där dörren flipper upp, snarare än till sidan.

Förvaring, uttag och sittplatser

Som med de flesta saker räknas detaljer. Lata Susans och flervägda lagringsställ sparar lutande djupt in i ett övre skåp, säger Drapaca, liksom hyllor och andra förvaringsalternativ installerade på insidan av skåpdörrarna.

Tänk också på placeringen av eluttag: Levenstein gynnar särskilt vad hon kallar hennes "hemliga uttag" som hon gömmer "överallt!" hon säger. "Jag designar mina övre skåp för att sträcka sig ca 3 tum nerför bottenramen. På så sätt kan jag köra en kanal på utlopp hela vägen över botten av mina övre skåp, och du kan inte se dem. Men när som helst du behöver att plugga in något, du bara räcker upp och kopplar in det, var du än står - du behöver inte slita apparater runt. Det här är speciellt bra på öar - och när du får ett recept från din bärbara dator. "

Levenstein är också en stor förespråkare för den gamla standbyen, den klassiska köksstolpen. "Alltid ha en praktisk", säger hon. "Jag tycker om att utforma gott om öppet utrymme för att hysa en eller helst två avföringar. Det ser också skarpt ut. Avföringen ska ha en korsstång så att du kan vila dina fötter. gör någon form av matberedning. " En extra bonus, Levenstein noterar, är att "när de flesta sitter på en pall, sitter de balanserade och övar bättre hållning."

Design för Lefties

Vänsterhandare vill också vara uppmärksamma på saker som eldstadsplacering. Om du brukar hänga redskap på väggen, placera kaminen så att väggen är till vänster, vilket gör det enkelt att ta tag i din spatel. Diskmaskiner ska också placeras till vänster, snarare än till sinkens högra sida.