Vad är skillnaden mellan en sötpotatis och en yam

Botaniska namn: Ipomoea batatas

Intressant nog apelsin kött sorter av sötpotatis konsumeras huvudsakligen endast i USA och tre andra länder. Omkring 95% av sötpotatis som odlas i världen har vitt kött. Ja, de är verkligen sötpotatis och inte yams. Många använder orden yam och suger potatis utbytbart i delar av USA och Kanada. Men de är inte samma och kommer från olika botaniska familjer.

Det hänvisas ofta till att denna förvirring började med de tidiga bosättarna som kallade sötpotatisen med fel namn med problemet kvar idag. USDA kräver att apelsin sötpotatis ska märkas som yams, men äkta yams odlas oftast i Afrika och Karibien.

Här är några vita sötpotatisorter för att prova nästa år i din grönsaksodling.

Vit Yams - Ja, det här är en mängd sötpotatis, inte en yam. Det är en av de äldsta sorterna och går genom ett sortiment av olika namn - "Triumphs", "Southern Queen", "Popular Root", "Choker" och "White Bunch". När du söker efter slipsar eller potatisar, skulle trädgårdsmästare behöva söka i kataloger under sötpotatis för att hitta dessa sorter. Detta är en mycket ovanlig variation och kan få topppriser på statsmässor och 4H möten. Hösten äger vanligtvis omkring 110 dagar efter plantering.

Bonita - Värdesatt som en av de sötaste, söta potatiserna. "Bonita" sägs ha dubbelt sockerinnehåll jämfört med sorter som "O'Henry". Om du letar efter en stor sötpotatis för att göra frites - det borde vara din gå till. Denna sort har ljust, vitt kött med gula fläckar och brunbrunet har en rosa höjdpunkt. Det behöver massor av utrymme att spridas eftersom det kan nå 40 inches i längd och mognar vid 90 till 100 dagar.

Murasaki - En utmaning i trädgården på grund av sin lysande lila hud, då när den skärs kontrasterar den med ett ljust, vitt kött. En rolig variation som börjar många samtal i grönsaksgården och vid middagsbordet. Hänvisat till som en japansk sötpotatis, introducerades denna cultivar nyligen av LSU-uppfödningsprogrammet. De som har smakat det säger att det har en nutty smak. Det tar ungefär 120 dagar efter plantering att se dessa underbara, lila spuds.

O'Henry - Många tycker om "O'Henrys" smak att vara till skillnad från någon sötpotatis som de någonsin har ätit, beskrivs som smidig, stränglös med tips av nöt och honung. Denna guldbruna spud med kräminredning ser mycket ut som sin kusin från Idaho, men smaken är utom denna värld. Utbytet av potatis är tungt under skörd vid 100 dagar vilket ger dig mycket att lagra och dela med vänner som älskar söta potatis.

Nancy Hall - Populär gammal favorit med ljusa vita kött och gråbrun hud, även känd som "Gul Yam", men kom ihåg att det inte är en yam! Söt utsökt smak är mer uttalad efter härdning som med de flesta godisar. Smaken sägs vara den bästa anpassningsbara bordet sötpotatis med en mild och söt smak. Bästa sortimentet för södra trädgårdar, även om växten inte är den vackraste, men grönsaken är i slutändan värt det.

• Vad är skillnaden mellan en sötpotatis och en yam
• Gör sötpotatisblomma?
• Hur och var för att lagra söta potatisar
• När att skörda sötpotatis
• Var kommer sötpotatis från?
• Hur man odlar söta potatis i behållare

• Hur odlas ekologiska sötpotatis
• Vad är Sweet Potato Slips?
• Hur man odlar söta potatisväxter
• De olika typerna av söta potatisar
• Hur man odlar Yams
• Hur man odlar lila söta potatisar

Det finns hundratals olika sorter eller sorter av sötpotatis i alla olika färger som kan väljas ut för din trädgård. Att odla en vit sötpotatis ger dig ett bra sätt att utbilda dina vänner och familj om århundraden gammal missförstånd om denna värdefulla grönsak som kan se ut som en yam, men det är inte.