Typer av Ryggsäckar

Botaniska namn: Brassica rapa

Forntida raps (Brassica rapa) är ätbara växter med enstaka rund- eller koniska nedre eller underjordiska stammar, planterade av frö i sen vår och sen sommar för att växa under den coolaste delen av säsongen. De vanligaste sorterna har en vit till en fem-tums diameter, ibland med lila axlar där solljuset träffar dem och solid, krispig vit eller ljusgul kött.

Vissa kulturer kallar ropar sverige eller svenska rovor, eftersom de ser mycket ut som större rutabagas (Brassica napobrassica), en korsning mellan rovor och kål trodde ha sitt ursprung i Skandinavien.

Liksom bröstspiror innehåller de flesta rovfiskar ett akridsmältande ämne (cyanoglucoside) som får dem att smaka skarp och lite bitter tills de kokas; många människor är genetiskt känsligare för detta ämne, vilket gör alla utom de allra sötaste sorterna obehagliga.

Växande rånar

Rackor planteras av frö i full sol och fuktig väldränkt mark och är redo att skörda små från bara fem eller sex veckor efter plantering, upp till två månader för helt mogna växter. Eftersom de har bästa kvalitet och smak under kallt väder planteras de på sen vår och, där årstiderna är längre, igen på sensommaren för en höst- och vintergrödor. För större rötter torkar trädgårdsmästare unga växter till tre till sex inches från varandra och äter de tunna plantorna.

Typer och sorter av Rackor

Rackor är mycket nära besläktade med broccoli, kål, senap och kale. I antiken var rovor antingen globulära eller bredbotten, men genom århundradena framträdde olika typer av rovor, inklusive de med långa morotliknande former och skinn som är rent vita till vissa med lila eller röda axlar. Köttet kan vara vitt, gult, gyllene eller röda, och bittra som rädisor eller slät och krämig nästan som äpplen.

"Babyreknar" kan helt enkelt vara små rånor skördade tidigt, eller specialsorter som aldrig blir mycket stora, kan ha vit, orange, gul eller rött kött, och är milda och vanligtvis ätas råa.

Här är några rapsorter tillgängliga på lokala trädgårdscentra; onlinekällor erbjuder många fler, bland annat arvssorter som du aldrig kommer att njuta av om du inte blir din egen.

• Purple Top White Globe - den vanliga kryddiga vita världen med lila axlar, kan bli stor men sötast när den skördas med bara tre tum i diameter
• Scarlet Queen - hybrid med ljus röd hud och slät vit kött
• Tokyo Cross - mycket populär all-white hybrid, en All-America Selection-vinnare
• Market Express - väldigt tidig producent, rena vita rötter
• White Knight - platta ren vit klot, sen producent med rent vitt kött
• Alltop - hybrid med kraftig, högavkastande topptillväxt, stor greens-bara sort
• Bara rätt - en hybrid med släta, milda rötter vita rötter, lätt att plantera i höst
• Gilfeather - äggformad arvestycke med krämigt vitt kött och nästan släta löv
• Guldkula - sött, gult kött
• Seven Top - arvestycke vuxen endast för sina stora, mörkgröna ätbara löv
• Shogoin - mycket populärt anbud, mild vit rot odlas också för sin gröna
• Topper - Snabba, tunga utbyten av gröna på drygt en månad
• Hakurei - snabbproducerande vitrot som är den sötaste av alla, mycket kära av kockar

• Växande näven gröna
• Växande rånar
• Växande gula rånar
• Hur man lagrar surror
• Purpurfärgade snäckor

• Vallväxter
• Råvaror frön
• Växande vita Ryggsäckar
• När att skörda roppar
• När man planterar näven