Skärmslående örter

De flesta örter föredrar att växa i soliga förhållanden, men det finns några som trivs i skuggan. Här är några örter som kan göra på fyra eller färre timmar av sol varje dag.

Tips om växande örter i skugga

Alla örter som odlas i skugga kommer att växa långa i ett försök att nå till solen. Knippa lövverket tillbaka för att hålla växterna kompakta och uppmuntra ny tillväxt. Använd alltid nya löv för matlagning. Äldre lövverk har en bitter smak och en hård konsistens.

I trädgårdsarbete visas ordet "skugga" sällan ensam. Det brukar vara parat med andra ord som indikerar graden av nyans. I din trädgård kan det exempelvis vara ljus nyans, filtrerad nyans, full skugga eller delvis skugga. Utvärdera ljusnivåerna i din trädgård och ta hänsyn till hur mycket nyans du har när du väljer örter att plantera.

Skärmslående örter

Citronbalsam (Melissa officinalis), en ständig ört hård till USDA Zone 3, tolererar partiell nyans och växer bra i dålig jord så länge dräneringen är bra. Det är självsåg lätt. Citronbalsam kan användas i te, sallader och fiskrätter eller med frukt. Dess torkade löv kan användas i potpourris och påsar. Växter växer ben och tunna om de inte skärs flera gånger om året.

Vitlöksgräslök växa bäst i ljus nyans och kräver frekvent skärning för att uppmuntra till produktion av nya löv. Gräslök kan användas i soppor och sallader, som garnering och som kryddor för fjäderfä, fisk och fläsk.

Mynta tolererar ljus nyans och kommer i olika dofter, inklusive pepparmynta, spearmint, äpple, choklad och apelsin. Mynt kan användas i smakämnen och drycker eller bakning. Eftersom de har en tendens att vara invasiv, växa mynta i behållare för att hålla plantorna i kontroll.

Persilja, en tvåårig ört, kräver delskugga i heta klimat och kan odlas i behållare eller fönsterlådor. Italiensk platta persilja har en särskilt stark smak. Blöt persilja frön i 24 timmar före plantering.

Sweet woodruff (Galium luktatum) är en perenn som bär stjärnformade vita blommor på våren och kräver partiell nyans i heta klimat. Den föredrar en rik mark och kan bli skadedjur om den lämnas okontrollerad. Lövverk är hönsdukt när det torkas och används för att göra majvin.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis), en vintergröna buske, föredrar full sol men kan odlas i ljus nyans. Den är väldigt aromatisk när den borstar eller är mörkad och används vid tillagning av fisk, fjäderfä och vilt. Rosemary kommer i upprätt och prostrate former. Den senare kan odlas på en vägg eller i en hängande korg.