Rekommenderade Heirloom sorter av betor

Botaniska namn: Beta vulgaris

Heirloom definieras av Webster's Dictionary som "en trädgårdsodling som har överlevt i flera generationer, vanligtvis på grund av privatpersoners ansträngningar". När du köper frön eller växter kommer det ofta att säga arv på paketet eller taggen. Detta innebär helt enkelt att denna sort har bevarats i många århundraden och inte manipuleras i någon grad. Om fröet går tillbaka till 1800-talet, växer du samma exakta växtsort som någon under den tidsperioden.

Ofta är de människor som räddar frön i form av privata organisationer eller fröbibliotek som har blivit uppe över hela landet. Med fröbibliotek på plats kan trädgårdsmästare veta att frö som går tillbaka till våra förfäder hålls levande och går framåt i kommande generationer. Om du är frösparare, google "fröbibliotek" och hitta en i ditt lokala område eller gå med i en onlinegrupp. Artiklar från Boston Globe till Wall Street Journal har dykt upp och pratat om dessa nya åldersbibliotek för trädgårdsmästare, som delar och skyddar gamla sorter av frön.

Här är några arvsbiet sorter som trädgårdsmästare klamrar sig för:

"Crosby egyptiska" - En annan sort som inte är din typ av betor, den är mer planerad än rund. Roten är fantastisk, men många trädgårdsmästare raser om gröna. Från plantor till äldre gröna är de fulla av smak och är ett måste för alla som älskar bietor. Det sägs att de "egyptiska" betesorterna utvecklades i Tyskland och denna sort blev populär i staterna omkring 1880. Denna sort fick en glödande godkännande i Amerikanska trädgården och har varit en favorit bland trädgårdsmästare sedan 1889.

'Crapaudine' - Det antas att betesort är det äldsta arvsmassan som finns tillgänglig 1000 år tillbaka. I den franska boken, Vegetabiliska trädgården, publicerad 1885 anges det att den är en av de äldsta kända sorterna. Detta är ett mycket, mycket sällsynt urval och om du kan hitta frön - köp dem genast. Liksom många äldre sorter, det är formen av en morot, men smaken är kramad för av kockar över hela världen.

'Cylindra' - Vill du imponera på dina gäster på ditt nästa middagsparti? Servera dem "Cylindra" betor som ser mer ut som en morot än en betor. Den här danska arvslingan går tillbaka till 1880-talet och går av två andra namn, bland annat "Formanova" och "Smörslipare". Det senare namnet på grund av att det blir mjuk och önskvärd textur. Den nästan burgundiska långa, cylindriska formen är där namnet uppenbarligen stammar. Vid full tillväxt efter 60 dagar mäter de flesta på att vara typiskt 6 till 9 tum långa.

"Gul Cylindrisk" - Detta är en mangel-rad betor, vilket betyder att den är avlångare än rund. Denna sällsynta europeiska arvestyck användes egentligen som djurmat, men många foodies hittar denna kulinariska behandla och lägger den till sina trädgårdar. Färgen är guldgul på huden och köttet är vitt. Det är vanligtvis plockat ungt och brukade till sallader eller rostad som en sida.

'Gyllene' - Denna sort går tillbaka till 1820-talet eller tidigare. Om du inte är förtjust i betor kan det här vara en mångfald att börja med, eftersom smaken är mycket mild och till skillnad från röda. Gröna är också mycket välsmakande. Efter plantering är grödor redo för skörd efter 55 dagar.

"Chioggia" eller "Bassano" - Remsättningen sker på insidan av grönsaken och ger det ett godisrottmönster. Den här arvslängden introducerades först till den amerikanska allmänheten i slutet av 1840. Den var uppkallad efter en fiskeby i norra Italien där den först odlades i början av 1800-talet. Det kan också gå med namnen: Candy Stripe eller Bull's Eye Beet.

'Albino' - Ursprungligen från Holland, har dessa gourmetrödbetor en mycket söt smak utan den röda färgkvaliteten hos sina motsvarigheter. Utbytet är högt och undantas för att inträffa runt 50 till 55 dagar efter plantering. Det är super, söt smak gör det ovanligt. Perfekt för kokning, betning, bakning och frysning. Noterade också att det kan användas för att göra socker.

"Albina Vereduna" - Denna arvsklädsel härrör från Nederländerna. Det är en mycket givande sort som är värderad för sin söta smak. Dess unika vita hud och kött är en extra bonus. "Albina Vereduna" är en bra maträtt när det gäller fisk och kycklingdisk. Liksom alla rödbetor är bladen höga i vitaminer och näringsämnen. Läckra revet och serveras rå eller paras med andra sorter som "Bull's Blood" och "Golden".

Oavsett om det är rött, gyllene, randiga eller vita rödbetor alla dessa sorter har en underbar historia med trädgårdsmästare och det skulle vara en saknad möjlighet att inte prova minst en i trädgården i år.

• Hur man odlar sockerbetor för att göra socker
• Hur man odlar gyllene gula betor
• Är betor en grönsak?
• Finns det olika typer av betor?
• De bästa typerna av röda betesorter
• Hur man lagar betor

• Hur man förbereder, lagrar och fryser betor gröna
• Hur man plockar betor
• Hur man odlar betor
• Hur man skördar betor
• Hur man odlar betor i en behållare
• Hur man kan och bevarar betor