Snabbväxande vår och hönsgrönsaker

Rökor är grönsaksekvivalenten av "omedelbar befrielse". De är en av bara en handfull grönsaker som en trädgårdsmästare kan såsa från frö i början av en månad och skörda i slutet av månaden. Det enda sättet att få en massa radisar snabbare är att få ett hem från snabbköpet. Andra snabba grödor inkluderar baby sallad grönsaker, rovor och scallions. Och om vädret samarbetar är det ibland möjligt att plocka några babybitar i den tid det tar rädisor att mogna.

Snabba grödor är bra grönsaker för barn att växa, eftersom de är redo att välja så snart efter sådd. Men de är också en effektiv tonic för resten av oss också. Inte bara hoppar de på säsongen i köksträdgården, snabbgrödor är ofta de första homegrown grönsakerna för att göra det till bordet efter en vinter med matvaror. Och första smakar alltid bäst.
Eftersom alla dessa sprinters är snygga säsongsgrödor är det idealiska fönstret för möjligheten att så dem relativt relativt kort. Här i västra Pennsylvania (USDA Zone 5b) får vi ungefär två månader gott rädisa väder på våren och ytterligare en och en halv och en halv i höst. Det är säkert möjligt att plantera rädisor efter den tiden, men trädgårdsmästare som experimenterar snabbt upptäcker att hetheten är direkt relaterad till marktemperaturen. Rötter som är trevligt snygga på våren blir fuktiga heta när de dras från jorden i juli.

Vårvuxna rädisor är också mindre benägna att splittra och pithiness - två problem relaterade till vattning. Rötterna växer så snabbt att om jorden torkar ut, som det ofta gör på sommaren, brister de bokstavligen "i sömnen" efter en bra blötning. Pithiness är den svampiga konsistensradisen förvärvas när de blir för mogna. Vänd inte ryggen - det tar bara en dag eller två.
När du såddar rädisa frön, plantera ungefär en halv tum djup och resten lite djupare. De nära ytan kommer att groa sig snabbare och förlänga skörden med några dagar. De djupare rötterna kommer senare, men större än de grunda. En av "fräscharna" av vårsåningen är att insekterna vanligtvis inte rör sig så tidigt. Loppbaggar och rötter Maggots vaknar bara när den första satsen radis skivas in i en sallad. Buggar kommer att vara ett problem senare på sommaren, men för nu är rötterna så smidiga och fasta, nästan perfekta utan att behöva oroa dig för skadedjur.

Växande Räkor, Scallions och gröna

Med intresse svullnad så fort som rovor växer kan trädgårdsmästare börja såda denna gammaldags rotgrödan igen. De flesta grönsaksfröföretag erbjuder bara en eller två rapsvarianter, så shoppa runt. Mest känt är "Purple Top White Globe", den standard som domineras av rovor. En heirloom sort, kallad "Pinfeather", sportar gröna axlar på stora vita rötter. "Snowball" är rent vit.

Liksom rädisor sås rovor på våren eller hösten, men många trädgårdsmästare föredrar smaken av fallsåsna rötter eftersom de är mindre bittra. "Red Milan" rekommenderas speciellt för vårplantning. Såg rapsfrön tidigt. Tunn grödan ofta för att ge rötter gott om utrymme att svälla. Om några veckor från såning kommer de första babykloterna att vara redo att dra. Kontrollera raden regelbundet efter det - raps mogna med fantastisk hastighet.

Scallions är den snabbaste snabbväxten av alla, redo inom några dagar efter plantering om du börjar med en fistfull "bunching lök". Scallions är lite knepiga från frö, för frön är pulverformiga och transplantationer måste startas tidigt inomhus. Men många fröföretag erbjuder buntar av pre-startade scallions, som de kommer att skicka på det datum du begär, att raka dagar utanför skördtiden.

Salladgrönsaker är så rikliga att det är omöjligt att beskriva alla tillgängliga sorter. Sallader kommer aldrig att bli tråkiga om du blandar och matchar vårsalat med tangy arugula och baby spinatblad. Och ingen snabbgröda är mer mångsidig än gröna.

Så fort de kommer, är snabbgrödor borta. Med skugga och misting är det möjligt att suga ut en vecka eller två, men det är mycket enklare att klara de extra dagarna på början av säsongen med upphöjda sängar.

För topp smak och friskhet, öva successivt sådd. Tveka inte. Dra bara ut växter som har passerat sin primär, även om det innebär att kompostera dem. Så färskt frö på deras plats, och i ögonkontakt, kommer en annan rad att vara klar för skörd.

Lindsay Bond Totten, en trädgårdsodlare, skriver om trädgårdsarbete för Scripps Howard News Service.