Purpurfärgade snäckor

Botaniska namn: Brassica rapa

Rumpan (Brassica rapa) odlas över hela världen för dess välsmakande, svullna nedre stam och näringsrika blad. Det är lätt att växa under kallt väder i många jordar och mognar mycket snabbt från frö till bord.

Några trädgårdsmästare växer sorter som utvecklats speciellt för sina anbud, något håriga löv, kallad nipgröna, som laddades med vitaminerna A, B, C och K, folat, järn, kalcium och tiamin. De unga kan ätas råa, medan äldre blad kokas som spenat eller kale.

De bulbiga rötterna, som är rundiga eller koniska och växer delvis i jorden, är något skarp och bitter när de är mogna men är kalorier med låg kalori och mycket höga fibrer, vitaminerna A och C, och samma cancerbeständiga föreningar som finns i broccoli och kål. De kan ätas råa, rostade, kokta eller mashed, och kombineras ofta med andra rotgrödor i stews.

Rackor är också mycket värda som djurfoder, och kan lämnas i fält att grävas även under snö på vintern. På grund av detta planteras de också av jägare, eftersom de bästa smakerna som föredras av rådjur utvecklas efter kallt väder - precis i tid för jaktperioden.

Lila Ripor

De flesta rötterna är vanligtvis vita både inifrån och ut, men vissa kan ha röd eller gul hud och gul, röd eller streckad kött när de är mogna. Men de mest populära sorterna har vita rötter som blir lila runt toppen där solen skiner på dem. Det finns många bra val, men standard sorten, som heter Purple Top White Globe, har glatta rötter som är nästan runda och krämiga vita med ljusa lila axlar. Det kan enkelt få storleken på amans näve, men är mycket mildare och sötare när den plockas på bara två eller tre tum i diametrar.

Andra stora lila topprokar är Royal Crown och Royal Globe, som är moderna hybrider, i motsats till den öppna pollinerade arvslumpen Purple Top White Globe.

Hur man odlar lila toppsvängor

Lila rovor växer bäst under kallt väder och blir hårda och bittra när de utsätts för heta temperaturer. Så de flesta trädgårdsmästare planterar dem i slutet av våren när marken når 50F eller mer. eftersom de kommer att tolerera frost och ljus fryser, i områden med långa växande årstider kan rovor planteras igen på sensommaren och hösten.

De växer bäst i full sol och väldränkt, måttligt bördig jord. Så såg fritt över jorden, raka och tampa försiktigt för att täcka fröer inte mer än ungefär en fjärdedel av en tum, och lätt att få frön att börja fröna. I varma jordar bör frön komma upp inom två veckor.

När växterna växer behöver de extra utrymme, så tunna dem tills de återstående växterna är tre eller fyra tum eller mer ifrån varandra. Små tunna växter kan kokas och ätas.

Skörd roper gröna när de växer, börjar när de är små och lämnar några för att utveckla större rötter. De kommer att hålla i flera veckor i kylskåpet, men för längre lagring, lagras på en sval, mörk, fuktig plats.

• Växande näven gröna
• Växande rånar
• Växande gula rånar
• Hur man lagrar surror
• Växande vita Ryggsäckar

• Vallväxter
• Råvaror frön
• Typer av Ryggsäckar
• När att skörda roppar
• När man planterar näven