Dela med sig:
Utomhus Kök Trends
Bild med tillstånd av Danver.
Om din idé om det stora utomhuset är att koka upp med en kyld öl medan briketterna går fort, är du säkert i gott skick. Enligt Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) innehåller mer än 75 procent av alla amerikanska hushåll en utomhusgrill eller rökare.
Medan den staten är imponerande, är den bara en del av berättelsen. Idag utnyttjar fler amerikaner än någonsin uteservering utomhus, med sina kulinariska färdigheter - och nästan allt annat - med dem.
"Köket har alltid varit hjärtat av hemmet", säger Mitch Slater, ägare till Danver Stainless Steel Cabinetry i Wallingford, Conn. "Men den här tanken har börjat ta tag utomhus. Fler människor vill ha uteserveringar, med fullt fungerande kök i motsats till bara den rullande grillvagnen. "
Trots att utomhuslivet har blivit trendigt ända sedan Weber-kokkonstens grill först visade sig för drygt ett halvt sekel sedan har alfresco-rörelsen nått episka proportioner de senaste åren. Faktum är att Weber's Grill Watch Survey, en årlig tredjepartsstudie av utomhushushåll, konstaterar att utgifterna för utomhusapparater stiger mer än 8 procent i år under förra säsongen, en anmärkningsvärd figur med tanke på ekonomins senaste läge.
Tillverkare av grillprodukter rider definitivt på vågan, säger Leslie Wheeler, kommunikationschef för HPBA. "Den övergripande trenden är nu flexibilitet," konstaterar Wheeler. "Folk vill ha alternativ, och tillverkare svarar med ett brett utbud av tillbehör och tillägg till alla priser."
Spänningen av det gör-allt grillar
Bild med tillstånd av Danver.
På våren, gå in i någon Lowes eller Home Depot och du kommer sannolikt att hälsas av en falsk av glänsande grillenheter. Den främre och mittersta positionen av dessa allt-utomhus-apparater är en indikation på hur viktigt utomhuskökets värld har blivit i amerikansk kultur och hur utomhuslagring fortsätter att utvecklas.
För bara några år sedan fanns en 30-tums gasgrill i toppklass med ett par 12.000 BTU-brännare och sidoväggshyllor för att hålla kryddor. Priserna varierade till $ 2000.
Dessa dagar kräver konsumenter flexibilitet och kvalitetskonstruktion. Tillval och tilläggsfunktioner finns i överflöd, och dagens gasdrivna flamthrowers kan sporta så många som 12 rostfritt stål, 42 000 BTU-brännare med variabel temperaturkontroll, sidoförbrännar för kokande vatten och värmesåsar, elektronisk tändning, uppvärmningsställ och en inbyggd infraröd searing grill gjord speciellt för att ge stekar som restaurang-stil beröring av yttre char, allt för under $ 1600.
Kan inte bestämma om du vill ha kol eller gas? Du behöver inte bestämma, det finns en mängd hybridgrillar som låter dig växla mellan de två. I high-end börjar Kalamazoos hybridgrillnings system runt $ 11 000. Systemet erbjuder mer än dubbelt bränsle, det har även infraröda brännare som arbetar i samband med sitt tunga motoriserade rotisserie. Enheten innehåller en eldgrilllåda, uppvärmningsställ och en grillyta som mäter 33 "x 22". Om $ 11 000 ligger utanför ditt prisklass, bär både Char-Broil och Sears duell-bränslemodeller som börjar på runt $ 229.
Stil är också viktig för konsumenterna. För första gången rapporterar Weber's Grill Watch Survey att de nuvarande grillägarna väljer en färgad finish för nästa grill. Över 50 procent av alla grillägare letar efter ett stänk av färg för att accentera sina grillar med svart och ta den övre platsen, följt av röd / tegel röd och blå. Lusten efter färg är ännu större bland grillare under 35 år, och 61 procent säger att de skulle vilja ha sin nästa grill för att ha färg.
Allt och diskbänk
Bild med tillstånd av Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Grillenheten för grillenheter är dock bara en del av berättelsen. Den övergripande trenden är att få hela köket upplevelse ute - tillsammans med ett bra mått på mat och familjerum accouterment. Väderbeständiga skåp, belysning, möbler, förvaring, eldstäder, rymduppvärmning, kylskåp och musiksystem migrerar alla till vildmarken på bakgården, vilket väsentligt utökar vardagsrummet.
Det brukade vara att bara high-end bostäder hade inbyggda utomhusgrillar, men idag blir permanent matlagningsstrukturer mer uppnåeliga. Enligt Kalamazoo Gourmet, "dessa dagar är minst 75% av försäljningen av avancerade grillar inbyggda modeller, jämfört med vagnsversioner. Och den procentsatsen har stadigt ökat under de senaste 10 åren."
"Utomhuslivet blir en kontaktpunkt för hemmet", säger Matt Chadwick i Chadwick Outdoor Kitchen i Neapel, Fla. "Och utomhusapparatens kategori exploderar helt enkelt." Han borde veta. En professionell arkitekt började Chadwick för två år sedan att fokusera uteslutande på den växande efterfrågan på utomhuskök.
"Det finns så mycket innovation pågår just nu", säger han. "Det är mer än att bara laga mat; Det handlar om underhållande och bekvämt ute. "
En typisk Chadwick-kund kan be om en hel bank av rostfritt stålskåp som är täckt med bänkskivor i granit och inrymt i en utomhusstruktur med kakelgolv, takfläktar, justerbar belysning och matberedning.
Därifrån kan du lägga till diskhoar, kylskåp, vinkylare, värmeskåp, frityrkokare och ismakare - alla UL-listade speciellt för utomhusbruk. Chadwick uppskattar att en typisk 10-fot lång körning av en av hans utomhuskök kostar omkring dubbelt så mycket som ett inuti kök, eller $ 15.000 till $ 20.000.
Pulverlackade metallskåp skapade för att se ut som träkorn. Bild med tillstånd av Danver.
Rostfritt stålskåp
En snabbt stigande stjärna i utomhusköket är rostfritt stålskåp. Otålig för väder, rutt och insekter finns rostfria skåp med nästan lika många alternativ som anpassade inomhusvarianter. Du kan välja flera kombinationer av dörr-och-låda, sänka enheter, uttagsförvaringsfack och låsbar förvaring.
Många tillverkare, som Viking, skapar skåp som är proprietära till sina produktlinjer. Några, som till exempel Danver, gör skåp som är dimensionerade för att fungera med en mängd olika grillenheter och utomhusapparater.
Danver erbjuder även skåp som har speciella beläggningar för kustregioner. Dessutom har företaget nyligen introducerat en pulverlackerad finish som nära approximerar träkorn, vilket ger en helt ny dimension till utekökets design.
Weber Grills
Bild med tillstånd av Weber.
Urban griller
Medan ett fullt fungerande utomhuskök kan passa fint i en förortsinställning betyder det inte att utomhuslivets rörelse är begränsad till de som har en fjärdedel tunnland. Urban utomhus levande är definitivt också stigande, aktiveras av mindre grillenheter gjorda speciellt för balkonger och delade uteplatser.
Observera att kommunerna vanligtvis har förordningar som strikt reglerar användningen av grillar och spisar i öppna utrymmen. New York City förbjuder till exempel användningen av en propanbränslad grill på en balkong. Kolla din lokala byggmyndighet.
Med fällbara sidofyllnader och ett skåp strax under två meter breda, passar Char-Broils RED Urban Infrared Grill snyggt på en liten uteplats eller balkong. Trots sitt namn är det inte en sann infraröd brännare, utan är beroende av propan och strålningsvärme för sin matlagningskraft. Ändå gör dess under- $ 300 prislapp det ett populärt val.
Endast 26 tum lång och väger in på bara 35 pund, Webers bärbara Q 200 gasgrill sport 280 kvadrat tum grillar yta - tillräckligt stor för att laga 24 brats. För ungefär $ 150 kommer denna lilla tiger av en grill att glädja sig till den mest krävande urbana gourmet. Som en bonus är Q 200 en villig följeslagare för de fallande bakluckfesterna.
Bild med tillstånd av Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Det är ingen leverans - det är min bakgårdspizzaugn
Dagens hetaste utomhusapparat är pizzaugnen. Om du letar efter den perfekt bakade pizzaen, med lite förkolnade ostbubblor och krackskrämskors - och, låt oss vara uppriktiga, vem är det inte? - då kan en utomhuspizzaugn vara apparaten för dina drömmar.
Ökad populär bland dem som har råd med dem och avundas av dem som inte kan, en av rostfritt stål, stenkantade, arch-top skönheter från Kalamazoo Outdoor Gourmet kan göra inomhus levande föråldrad allt själv. Även om priset kan vara ögonblickande - den öppna flammen Artisan Fire Pizza Oven kontrollerar i norr om sex grand - resultaten är sublim.
"Pizzaugnar är definitivt en av de hetaste föremålen för utomhuskök just nu", säger Chris Mordi, kommunikationsdirektör i Kalamazoo. Om vedeldade pizzaer är mer till din smak, är Vesuvio Grande från Chicago Brick Ovens en stationär, all-brick-modell som ger dig tillbaka $ 12 000 - eller om vad du skulle betala för 2.000 medelspannmålspizzor för att vara levereras till din dörr från Domino.
För mycket? Välj KettlePizza Basic Pizza Ovnset. Satsen passar på en vanlig kolkålgrill som gör den till en pizzaugn, och priset för antagning är bara 140 kronor.
Tillbehör
Bild med tillstånd av brandtråd.
Även om stora biljettobjekt som lyxgrillar och pizzaugnar kan vara bragging-right-mittpunkten i utomhuspaketet, är de flesta tillverkare omdirigerande ansträngningar för att fånga marknadsandelar med mindre användarartiklar som är speciellt utformade för utomhusbruk. Några av de mer spännande är: