Hur man odlar sockerbetor för att göra socker

Botaniska namn: Beta vulgaris

Sockerbetor ser mer ut som en ropa än en betor. Deras färg är vitvit och konisk i rotstruktur. Cirka 20% av världens sockerproduktion är från sockerbetor och de andra 80% kommer från sockerrör. Sukralosnivån är extremt hög och de flesta äter inte dessa betor som de skulle med de gula, röda eller vita sorterna. Sockerbetor odlas typiskt endast som en kommersiell gröda. Att odla egna sockerbetor skulle dock vara ett bra projekt för barn i alla åldrar som gröna kan användas som spenat eller schweizisk chard och roten kan användas för att producera sockerundervisning på flera olika nivåer om trädgårdsarbete och mat.

Sockerbetor odlas av frön. Att hitta frön kan vara något av en utmaning och det är oftast lättast att köpa dem på nätet eftersom det är omöjligt att hitta dem i en butik. Om du någonsin har vuxit arvbenet kommer processen att vara väldigt lika. Betor betraktas som en kall årstidskultur, som kan tolerera frost. Frön ska inte planteras tills din marktemperatur når minst 50 grader. Betor som full sol, vilket innebär 6 ​​till 8 timmar UV-ljus. Innan du planterar, suga frön i 24 timmar. Efter den tiden kan frön antingen planteras direkt till trädgården eller i små behållare för att få dem igång. Jag finner sistnämnden mer användbar, eftersom det blir fröarna som är etablerade utan fåglar som förtär frön och jag kan bara plantera de frö som har spridit sig. Om de odlas i ett växthus eller startas inomhus, se till att plantera när bladen uppstår. Betor kan tolerera dåliga markförhållanden, men de fungerar bäst när jorden pH 6,0 till 6,5. Ta reda på ditt mark pH kan göras genom att ringa ditt lokala förlängningskontor eller köpa en mätare i ditt favorithem och trädgårdshop. När du så dina sockerbetor frön, gör det på ett djup av ¾ till 1 ½ inches djupt. Space frö ut till 1 till 2 inches och rader 3 till 5 inches. Så småningom måste mellanslag mellan frön tömmas ut till 10 till 12 tum från varandra och raderna måste vara 18 till 24 tum, vilket ger beetsna tillräckligt med utrymme att växa. De omogna betorna som skördas kan vara en stor toppning till råa sallader eller rostade som morötter. Sockerbetor kommer vanligtvis att bli mogna växa på 90 till 95 dagar. Vid vilken tidpunkt måste de skördas. Skörd kan göras med en gaffel eller spade genom att lyfta marken försiktigt och ta bort betorna med roten i stället för att dra i gröna. En gång skördad är det dags att börja göra socker!

När du har skördat dina sockerbetor, ta in och ta bort gröna från rötterna. Gröna kan lagras i kylskåpet i upp till 2 veckor när det tillagas som sallad eller andra gröna grönsaker (länk till annan artikel). Ta betor och rengör all smuts av genom att skrubbas med en potatisborste eller något liknande. När det är rent, kubba sockerbetorna i små mellanslag. Placera i en stor kastrull och täcka med vatten - bara tills det ligger något över rosarna. Koka i en timme eller tills rosen är mjuka. Avlägsna betor från kokande vatten och placera i ostduk för att tömma vätskan i en separat behållare. Det kan bli nödvändigt att låta dem svalna innan du gör det här. Försök att få ut så mycket vätska som möjligt från betorna - två till tre försök ger det bästa resultatet. Denna vätska kokas sedan tills den har den önskade konsistensen, vilken kan sträcka sig från en sirap till kristaller.

• Hur man odlar gyllene gula betor
• Är betor en grönsak?
• Finns det olika typer av betor?
• De bästa typerna av röda betesorter
• Hur man lagar betor
• Hur man förbereder, lagrar och fryser betor gröna

• Hur man plockar betor
• Hur man odlar betor
• Hur man skördar betor
• Hur man odlar betor i en behållare
• Hur man kan och bevarar betor
• Rekommenderade Heirloom sorter av betor