Hur man odlar svamp inomhus

Växande svampar är något vi vill göra, men det kan vara en utmaning att ta reda på hur man gör det. Det finns massor av ätbara svamp sorter att välja mellan, och många av dem har mycket specifika växande krav som kan vara svåra att replikera hemma. Lyckligtvis är ostron svampar inte lika kräsen som de flesta andra typer. Med lätta att hitta tillförsel kan du, efter några enkla steg, växa dina egna svampar hemma.

Mark Wolfe

Supplies

• en fem gallon hink med lock, med 3/8-tums hål borrade med 8-tums mellanrum runt skopans sidor
• torr organisk material som trädgårdsavfall, ogräs eller halm
• ett pund av bruna ostron svamp sågspån spawn. Om du växer i kalla eller heta förhållanden, välj en annan mängd ostron svampspann som tolererar dina temperaturer.
• stor kruka
• eld för matlagning
• matlagningstermometer
• en wire scoop som vad du använder för att ta mat ur en djupfrysare
• collander
• blekmedel
• ren plast tarpa eller flera plast papperskorgen

Debbie Wolfe

Samla tillräckligt med pappers-torrt substrat för att fylla på din hink. Materialet du använder, och dess textur, bestämmer hur mycket du behöver. Det kommer att komprimera betydligt när du pasteuriserar och packar det, så samla mer än du tror att du behöver. Vi använde torkade ogräs och andra trädgårdsavfall. Praktiskt taget allt torrt organiskt material kommer att fungera för detta projekt. Partiklarna ska strimlas till något som liknar en fågelnests konsistens.

Mark Wolfe

Fyll potten ungefär halvfull med vatten och värm den till 160 grader Fahrenheit. Förpacka det torra substratet försiktigt i varmvattnet och väga ner det med en tegel inuti en kolv. Låt substratet pasteurisera vid 160 grader i två timmar. Ta sedan bort det från värmekällan. Medan substratet är pastöriserande, rengör skopan, locket och tjärnet med blekmedel. När du är ren, håll ytorna fri från föroreningar, inklusive obehandlade händer.

Mark Wolfe

Spänn det pastöriserade substratet med hjälp av trådskruven och förbandet och sprid det på den rengjorda tjärnen för att svalna. Håll det täckt medan det kyls för att undvika förorening. Stänk sedan underlaget jämnt med sågspånspann, blanda ihop och packa in i hinken. Sätt locket på det och placera hinken på en mörk, sval och fuktig plats.

Mark Wolfe

Beroende på svampstammen och odlingsförhållandena kommer substratet att fullständigt koloniseras av svampmyceliet i 2-4 veckor.

Mark Wolfe

När koloniseringsperioden är klar börjar små svampar växa. Vid detta tillfälle är det viktigt att upprätthålla jämn fuktighet och temperatur. Undvik utkast och plötslig kylning eller uppvärmning av odlingsområdet.

Mark Wolfe

Svampen kommer att dubbla i storlek dagligen tills de är mogna.

Mark Wolfe

Skörda ostronsvampar när kanterna på locken börjar dyka upp. Att lämna dem för länge kommer att påverka textur och smak.

Mark Wolfe

Efter den första skörden vänta 2-3 veckor, och en annan skörd kan ha haft. Typiskt kommer varje efterföljande skörd att ge omkring hälften av vikten jämfört med den tidigare skörden. Under perfekta förhållanden kan 4 eller 5 skördar förekomma innan substratet är uttömt.

Mark Wolfe

Njut av din svamp i din favoriträtt. När du har skördat alla dina svampar, kompostera det använda substratet för en underbar markförändring.