Matlagning 101 Hur odlar prydnadsväxter med ediblar

Ta en närmare titt på din granne yttergård. Vad gömmer sig mellan de stora hortensia buskarna?

Om killen bredvid matlagning kan han kamoufla sin arvsmad tomatplantor, så att buskarnas styva grenar gömmer sina floppstammar och klumpiga frukter. Det är bara en av tricks trädgårdar författare, konsult och talare Brie Arthur använder till "foodscape", eller blanda prydnadsväxter och edibles i samma planteringsområde.

St. Lynn's Press

Blommande buskar som spireas eller hortensior kan stödja sprawling tomater och andra grönsaker.

Du kan även foodscape, även om du inte har mycket utrymme. Arthurs definition av trendig matlagning är att plantera matgrödor i ditt befintliga landskap eller annat tillgängligt utrymme. Det är en bra strategi för att höja din egen fräscha och hälsosamma produktion samtidigt som du får det mesta av gården du redan har.

St. Lynn's Press

Matutformning gör att du kan kontrollera maten du tar med dig till ditt bord.

Arthur förklarar denna teknik i sin bok, Foodscape Revolutionen: Hitta ett bättre sätt att göra plats för mat och skönhet i din trädgård (St Lynn's Press). Genom att blanda äpplen med prydnadsväxter, eller växa både i mulkade områden som inte används för något annat, säger hon att du kommer att undvika att bli slav för att spruta med weed killers. Du kan också skörda flera gånger om året.

"Du behöver inte odla allt du äter", tillägger Arthur, "men du kan odla vissa saker".

Börja med vitlök, föreslår hon, om du inte har trädat mycket tidigare. "Det är lätt att växa och får alla att känna att de har en grön tumme." Hon använder vitlök för att kanta sina sängar och avskräcka voles, skadedjur som gör mycket skada runt sitt hem i North Carolina.

"Vitlök håller också voles ut ur landskapet, så de äter inte så många rötter av dina favorit prydnadsväxter." Att odla vitlök som en kantning mäta runt sängar eller gränser där du planerar att uttrycka det och uppskatta hur många nötkreatur du behöver. Arthur säger att du kan bli förvånad över hur många växter du kan växa längs kanterna av sängar, gränser och stigar.

Ball Horticultural Company

Använd små örter som basilika till kantplantningsområden.

Arthurs tips för att blanda prydnadsväxter med ediblar:

1. "Titta på det utrymme du har och gör en plan. För personer i en husägares förening, engagera en landskaps professionell för att hjälpa dig att utarbeta en plan för att skala och bestämma din exponering. I allmänhet behöver matgrödor mer sol än skugga. "

Din foodscape kan vara vilken storlek du vill, beroende på ditt lediga utrymme. "Kanske är det åtta kvadratmeter, eller kanske du planterar mellan buskar eller på sängkanten."

St. Lynn's Press

Din trädgård kan vara både vacker och funktionell.

2. Bestäm vad du verkligen gillar att äta. "Det största problemet de flesta människor kommer in i, när de växer grönsaker, är att de inte tänker på vad de äter regelbundet. En nybörjare kan börja med något utmanande, som en arvestomatomat. Skriv ner topp 5 grönsaker som du använder varje vecka och tänker på dem. Till exempel, om du gillar äggplantor, är de ganska nog att blanda i ett grundlandskap. "

3. "Bygg din jord. När du väl bestämmer dig för ett område att plantera, klä upp ett gott kompostskikt på din befintliga mulch. Och få dina organiska material testade av ett län eller en servicetillverkare, så du förstår vad du är arbeta med. Lär dig om ditt pH och vad dina näringsämnen är, så du vet vilken typ av gödningsmedel som ska läggas till och hur mycket. "Överfettning, varnar Arthur eller ger dina växter något bara för att det är vad du brukar ge dem. "Vi tittar inte alltid på den grundläggande kemi som gör livet på jorden hänt, särskilt i en trädgård, så lägg till näringsämnen eftersom de är vad växten behöver".

4. Planta frön eller pluggar av tomater, paprika, äggplanter och andra ätbara ingredienser ovanpå din bebyggda mark. Det är oftast bättre, säger Arthur, att direkt suga små frön.

5. Lägg ett litet lager av mulch runt dina växter. Arthur använder ett mycket lätt lager eftersom hon känner till dessa irriterande voles som lösa, organiska material. "Jag lägger till en 1/2 tums" mulk i stället för 1 "till 2". Det är bättre eftersom det fortfarande tillåter fukt att tränga in i rötterna, och det hjälper till viss del med ogräsinfestationer. " Om du såddar frön rekommenderar hon att man använder 1/2 "till 1" [tum] mulch för varma säsongsgrödor och 1/4 "för att kyla säsongen. Om ogräs dyker upp, stressar hon inte . "Du måste erkänna att det i allmänhet kommer ett landskap alltid att ha några ogräs. Det ska aldrig vara 100 procent perfekt. "

Bushel och Berry

Blåbär ger lockande löv och blommor samt läckra frukter.

Idéer för matställen:

• "Odla jordbearbetning av jordgubbar vid foten av din grund, runt befintliga buskar som azaleor eller" Compacta "hollies eller under dina fönster."
• "Lägg till blåbär växter i din egendom gräns, eller för att hjälpa till att dölja en luftkonditionering enhet. Odla jordnötter runt dem för att ge kväve för blåbär. Det gröna locket kommer också att hålla bärrötterna svalare."
• Skapa en "ätbar äng" med solrosor, zinnias, majs och sorghum.
• Behöver du edibles i små, lediga utrymmen eller kanter? Prova vitlök, sallad, arugula och andra gröna, örter som persilja och basilika och grönsaker som buskebönor.
  
• Använd viningväxter med stora löv, som squash, sötpotatis och pumpor (om du har en massa av rum) som groundcovers. När de börjar minska, behöver du inte leva med sitt luriga utseende. Dra bara upp dem.
• Låt lövskogar som viburnum och syror hjälper till att klättra grönsaker som ärter eller polbönor.

"Tänk inte bara på växande växter i en låda i bakgården", tillägger Arthur. "Växa på ett sätt som introducerar mer biologisk mångfald. Växt, och sedan stå tillbaka och låt den växa."