Hur man gör en Mardi Gras King Cake

Introduktion

En tradition sedan slutet av 1800-talet är konungen en söt bröd formad i en ring och inredd i grön, gul och lila (Mardi Gras officiella färger). Dold inuti säsongskakan är ett eftertrakat pris i form av en liten figur av en bebis. En gång tillverkade av guld, men mer vanligt plastiska dessa dagar, kommer revelanten som hittar sminken i kakan att ha lycka till under det kommande året och kommer att dela sin lycka genom att ge en kungkaka på nästa Mardi Gras-fest.

Om du hittade barnet i kakan förra året eller du sparkar av en ny tradition, kommer detta recept på en lätt-att-göra konung tårta ställa tonen i söt stil vid varje Mardi Gras firande. Laissez les bons temps rouler!

Steg 1

Aktivera jäst

Trots sitt namn är kungskaka faktiskt ett jästhöjt bröd. Kombinera 1 kopp mjölk och 1 msk jäst i en stativblandare skål. Även om de flesta jäst är stabila, är det lätt att se jästen är aktiv eftersom den långsamt börjar bubbla i mjölken.

Steg 2

Blanda kaka ingredienser

Tillsätt 1/3 kopp socker, 1/4 kopp torrmjölk, 4-1 / 2 kopp mjöl, 1 tesked salt, 1/2 kopp smält smör och 2 ägg till blandningskålen och ät med en degkork tills en mjuk, smidig degformer.

Steg 3

Låt degen stiga

Överför degen till ett oljat kärl, täck och låt det stiga 60 minuter tills det är puffigt och nästan dubbelt i storlek.

Steg 4

Blanda fyllning

För fyllning, kombinera två 8-oz paket gräddost, 1 ägg, 1/3 kopp brunt socker, 2 tsk kanel och 2 tsk vanilj extrakt och slå tills slät.

Steg 5

Rulla ut deg och sprida fyllning

Kasta deg på en lätt oljad yta och rulla in i en rektangel på ungefär 24 "x 7". Sprid fyllning över deg från slutet till slutet, vilket ger en tum eller så utrymme längs varje långkant.

Steg 6

Encase-fyllning

Vik degen i halva längden och knippa längs kanten för att försegla.

Steg 7

Gör en ring

Med nypa sömmar, bilda en ring med deg och nypa ändarna ihop. Placera på en smurt bakplåt och låt stiga 90 minuter.

Steg 8

Coat With Egg Wash

Lätt vispa 1 ägg och 1 matsked vatten tillsammans för att göra ett äggtvätt och borsta över kakans yta. Äggtvätten ger brödet en rik, brun glans och är ett enkelt sätt att göra nästan allt bröd snyggare.

Steg 9

Baka

I en 350 graders ugn, baka 50 minuter. Om du brinner för snabbt, tält med aluminiumfolie under de senaste 15 minuterna. Avlägsna från ugnen, låt vila 5 minuter och överför sedan till trådstället för att slutföra kylningen.

Steg 10

Dölj barnet

När kakan har svalnat helt, vänd den och tryck plast eller porslin baby i kakan. Traditionellt är barnet bakat i tårtan, men med oro över värmeplaster och eventuell kvävningsrisk för ett främmande föremål i mat, har barnet under kakan efter bakning blivit en vanlig lösning.

Steg 11

Tillsätt isbildning

För isbildning, kombinera 3 koppar pulveriserat socker, 2 tsk vaniljkstrakt och 3+ matskedar mjölk och vispa tills det är smidigt. Sprid över kakans topp.

Steg 12

Strö med Mardi Gras färger

Innan isningen härdar, damm med växlande gröna, lila och guld socker för att slutföra kakan.

Låt dina gäster veta att hålla koll på barnet i kakan. Den som finner det sägs finna lycka under de kommande dagarna och förväntas också ge kakakakan på nästa fest. Var noga med att dela detta recept med dem!