Så kallade-Brew den perfekta iskaffe

Introduktion

När domänen av koffeinhaltiga hipsters, har iskoffe slog huvudet de senaste åren och finns tillgängligt på kaffebutiker, snabbmatskedjor och tillfällig bensinstation. Så varför är det så nedslående när du gör det hemma?

Det kan tyckas enkelt att hälla färskt bryggt kaffe över isen, men det gör allt men garanterar att du kommer att sluta med en kall dryck som är deprimerande svag, bitter eller båda. För de som letar efter det perfekta glaset iced java i sommar finns det ett bättre sätt: Kallt bryggt kaffe.

Kallt bryggt kaffe kan mer exakt kallas kaffekoncentrat. Användning av ett mycket högre förhållande mellan förhållandet mellan vatten och vatten ger en brygga som är nästan tre gånger starkare än kaffe bryggd i en dryck kaffebryggare, men med ungefär en tredjedel surheten. Resultatet är en fyllig brygga som är anmärkningsvärt jämn. Stark men aldrig bitter, det är tänkt att spädas med is, mjölk eller vatten. Detta är iced kaffe som det var tänkt att vara.

Det här kan inte missa kaffekoncentratet håller sin smak i ett par veckor i kylskåpet. Servera över ett helt glas is och tillsätt så mycket mjölk som du vill. Bedrägligt mjukt, dessa saker är super starka och kommer att stå upp spädda i ett förhållande mellan tre och en eller ännu mer.

Steg 1

Samla verktyg och material

Kallt bryggt kaffe kan bättre beskrivas som kaffekoncentrat. Kaldt i kallt vatten, kallt bryggt kaffe har ungefär en tredjedel surheten i droppkoffert men ändå mycket starkare och avsedd att spädas före servering, vilket gör det till det perfekta valet för iskaffeälskare ofta besvikna av en bitter brygga som vattnas ner när de hälls över isen.

Steg 2

Tomt kaffe i stor behållare

Placera ett pund av ditt malda kaffe i en 1-liters behållare. Om du slipar din egen, använd en grov grind för att minimera grumligheten. Vissa rekommenderar en mild stek, andra mörka rosta. Använd din favorit och du kan inte gå för långt fel.

Steg 3

Lägg till vatten

Fyll gallonbehållaren till toppen med kallt vatten. Om du mäter mängder skjuter du omkring 10 koppar vatten till ett pund kaffe, men det finns gott om wiggle room.

Steg 4

Blanda det

Rör försiktigt och se till att grunderna är helt fuktiga.

Steg 5

Täck och låt sitta

Lägg ett lock på behållaren eller locka med plastfolie och gå bort. Låt brinna minst 12 timmar vid rumstemperatur.

Steg 6

Förbered andra behållaren

Linjera en finmaskningsfilm med ostklaff och placera över en andra gallonbehållare. Jag använder ett klämma för att fästa silen på läppen på kärlet för att minska risken för spill. Häll långsamt det branta kaffet genom silen för att skilja marken.

Steg 7

Stam långsamt

Straining kan ta ett tag. Låt kaffet filtrera i sin egen takt. När du är fullt ansträngd, kassera grunderna och överför kallt bryggt kaffe till en lådd behållare som ska förvaras i kylskåpet. Förvänta ett utbyte på ungefär 8-9 koppar koncentrerat kaffe.

Steg 8

Placera i kylskåp

Kallt bryggt kaffe kommer att hålla sin smak i två till tre veckor under kylning. Smaken är så jämn, det är lätt att glömma det är tänkt att spädas i ett förhållande av 1: 3 eller mer. Tillsätt vatten eller mjölk till smak och njut av ett rikt, smakfullt kaffe som står upp vackert, även i ett glas fyllt med is.