Enkla underhållstips för grillar

Ge din familj en bra grillning

John Keys, ägare av Busters Butane Gas Company Inc. i Corpus Christi, Texas, har haft samma gasgrill i 10 år, och det visar inga tecken på att sakta ner. Det ser inte ut som en vårkylling, men det är inte redo för skräphösten heller.

Du kan också äga en grill som förblir tydligen för evigt - allt du behöver göra är att följa några enkla riktlinjer.

Kolgrillar

Edie Ramos, en försäljningsassistent inom hemmet på The Home Depot, sa att bakgrunderna träkolgrill är en säker eldsatsning för grillning på billiga. Med lite kärleksfull omsorg kan det här lågkostnadsberoende matlagningsverktyget ligga i fem till sju år.

Handla: Det finns inte många klockor och visselpipor på dessa barn, så de är inte svåra att handla på. Helt enkelt överväga storleken på mängden du ska laga mat och om du vill ha en grill som också har en rökfäste.

Inrätta: Ramos rekommenderar att du lägger kol i botten och låter det brinna i 30 till 45 minuter för att bränna bort överskott av tillverkningsmaterial.

Rutinvård: Vänta tills elden brinner ner, sade Ramos och lämnade röd kol innan köttet tillsattes till grillen. Innan du gör kanske du vill lägga till en liten non-stick spray. Ännu bättre, hon föreslog att en lök halverades och skrubbade grillen med den. Det kommer att lämna en fin rest som lägger till smak och förhindrar att maten klibbar. Efter måltiden, använd den andra hälften av den lökan för att rensa upp en röra.

Vårstädning: Om du är en bra rostvaktare, använde du det omslaget. Ljus upp grillens yttre med glasrenare, sade Ramos och skrubba insidan med en borste.

Säkerheten först: Om din mat är snygg och saftig kommer det att orsaka att elden blossar upp. Öppna locket fläktar flammorna med mycket syre, så öppna det långsamt för att undvika en stor uppblåsning. Också, var inte så glad med ljusare vätskan; dämpa kolerna, do not blötlägga dem.

Gasgrillar

Handla: Prisfrågor. Hur bra en grill vill du ha? Gå framåt, få det fyndet, men Keys sa att du borde förstå att det förmodligen kommer att sitta på kanten och vänta på sopmannen under en säsong eller två. Pool den årliga grillen budget och splurge på ett bättre varumärke. En gasgrill av god kvalitet blir lättare att behålla och kommer att hålla längre och kan till och med få en livstidsgaranti.

Inrätta: Nycklar rekommenderar att du slår på den och låt den gå i en timme för att bränna bort någon oljig rester kvar från tillverkningsprocessen. Följ upp med en spritz eller två av en nonstick-spray och släng sedan på maten.

Rutinvård: Om du inte rengjorde den efter den senaste användningen, sade Keys, nu är det dags att ta en borste och släcka eventuella kvarvarande partiklar från föregående fest. Det kan ta lite armbågsfett, men det är fortfarande bättre än ett handfat fullt av krukor och kokkärl. Och för himlens skull: få ett grilllock och använd det. Skydda det kommer att lägga år till din grills livstid.

Vårstädning: En gång om året föreslog Keys att du tog saken iväg (läskigt, vi vet, men du vill att det ska vara sist, eller hur?) Och ge det en bra skrubb och inspektion. Rengör briketterna och kontrollera brännarna och ugnarna för rost. Om det finns en röra av rost, skrapa bort det. Om det finns betydande rost, är det dags att handla för reservdelar eller den anständiga grillen du borde ha köpt i första hand. Bakat mat skymmer locket? Använd ugnsrengörare och släng bort röran.

Säkerheten först: Det finns en gummislang som går från tanken till grillplatsen. Nycklarna sade att gasgrillägare bör kolla rutinmässigt för att se till att Rover eller en annan wayward critter inte har punkterat den. Om du någonsin lukter gas, lägger han till, stänger av tanken omedelbart och får det att checkas ut.

Grillplats

Roy Hinojosa, ägare av Hinojosa Fence i Corpus Christi, har inget tålamod med fancy-pants grills. Han säljer en South Texas-favorit, grillplatsen, en fatformad grill som tar lite arbete men ger vad dess fans anser är en mycket bra rökig smak.

Handla: Om du är en macho-kock och processen är lika viktig som resultatet, så är det grillen för dig. Som Hinojosa ser det, kan du också gå i köket om du behöver något snyggare. Grillen med medelstorlek matar fem till sex personer, sade han, men om du har en chans att röka 40 kycklingar samtidigt, finns det en grop för att möta dina behov.

Inrätta: Använd det du vill bygga elden, från träkol till mesquit trä. Du kan använda lättare vätska, sade han, men ett par matchningar och en bit papper är mer naturliga och fungerar lika bra.

Rutinvård: Om du vill att din grill ska hålla längre, rensa askan efter varje session och släng ut gropen. Att lämna aska i gropen kommer över tiden att förfalla gropen. Rengör gallret före och efter varje användning med en borste.

Vårstädning: Vissa kan säga att grit ger smak i fallet med en grop, så det kräver inte mycket underhåll. Aldrig måla inuti, sade Hinojosa, men om utsidan har sett bättre dagar sa han att du kan måla om den med den tyngsta värmebeständiga färgen du kan hitta.

Säkerheten först: Hinojosa varnade för att tunga lock kan skada eller till och med skära små fingrar. Om det finns barn runt, rekommenderar han att locket hålls stängt eller lägger på en vikt som lägger på den som håller den öppen. Använd aldrig bensin eller diesel för att starta elden, sade han. Det är frestande att snabbt starta, men det är för oförutsägbart och farligt.

Scripps Howard News Service