Hur Instant Pot ändrade sättet jag lagar

För det mesta av mitt liv ansåg jag mig aldrig som en kock.

Jag växte upp med att äta vad mina föräldrar kokade hemma, gå ut för att äta med min pojkvän eller bara ta fast mat när som helst. Jag älskade mat, men det handlade mer om att äta det än att laga det själv.

Och sedan flyttade jag ut.

Först skulle min pojkvän och jag få mat från typiska snabbmatskedjor och lediga leder. Så mycket som jag älskar en oljig burgare eller burrito skål var det inte hälsosamt. Och kostnaden läggs upp snabbt. Jag visste att någonting måste byta nu när vi bodde tillsammans.

Innan jag träffade min nuvarande pojkvän, hamnade jag ofta hos min systers hus. Hon åtnjuter matlagning och fick mig att hjälpa när hon lagade mat åt oss.

Jag lärde mig några grundläggande matlagningsmetoder 7 Bra Online Matlagningsguider För Nybörjare Cook 7 Bra Online Matlagningsguider För Nybörjare Cook Läs mer från henne under min tid där. Men som någon som betraktades lat av andra, tyckte jag inte om att laga mat när det gällde barnpassning och kokkärl på spisen.

Sedan berättade min syster om Instant Pot. Hon pratade om det och berättade om de läckra måltiderna hon har gjort med den här köksapparaten. Denna magiska kruka har förändrat mina synpunkter på matlagning. Även om du inte är en (bra) kock, kommer Instant Pot att förändra ditt kulinariska liv.

Vad är Instant Pot?

Enkelt uttryckt är Instant Pot en multi-cooker. Det gör sex eller sju saker, beroende på vilken modell du väljer. Instant Pot är i första hand en elektrisk tryckkokare, men det är också en långsam spis, riskokare, ångkokare, sauté / brunpanna och en värmekanna. Icke-LUX-modellerna har också en yoghurttillverkande funktion.

Ett köksredskap som gör sju olika saker? Skriv upp mig! Jag har verkligen inte plats för sju separata apparater, så bekvämligheten är definitivt där med Instant Pot. Plus det kan göra mat som normalt tar flera timmar på en bråkdel av den tiden.

Instant Pot exteriör är fingeravtryckssistent, tungt, borstat rostfritt stål. Det finns en kondensationssamlare kopp som sitter fast på utsidan för att samla överflödig vätska. Insidan är en innerpanna av rostfritt stål där du kastar alla dina ingredienser.

Locket har en anti-block sköld (bild ovan) som hindrar matpartiklar från att blockera ångutlösningsventilen. Plastet tätningsring är en viktig komponent. Utan det kommer inte trycket att byggas inuti potten, och inget kokar.

Det finns en flytande ventilstift på lockets övre del som indikerar tryck och förhindrar att locket öppnas.

För att bli av med tryck måste ånga fly genom säkerhetsventil på toppen. Detta är vredet du kan vända dig till täta eller ventilera placera.

När recepten kräver Quick Release (QR), Du måste gradvis släppa ut trycket genom att vrida ventilen för att ventilera. Var försiktig med ångan! Naturlig tryckfrisättning (NPR) tillåter trycket att gå ner i sig utan någon användarinmatning. Detta sker under Hålla varm fas, som händer strax efter kocktiden.

Medan Instant Pot-komponenterna kan vara skrämmande i början är det inte så illa när du hänger på saker. Det är Högt rekommenderad läsa manualen och gör det första vattentestet för att se grunderna i åtgärd.

Fördelen och nackdelarna med Instant Pot

Det finns många fördelar med att ha Instant Pot, men det är inte utan sin egen uppsättning brister.

Bekvämlighet är nyckel

Den bästa delen om Instant Pot är det faktum att det är en apparat som låter dig dumpa i ingredienserna, ställa in det och glömma det. Det gör allt för dig, så du kan gå luta dig tillbaka och koppla av ett tag när maten lagar mat. Om du är förälder, så är det ännu bättre, eftersom du kan spendera tid med dina små medan de väntar.

De “dumpa-it-in-and-forget-om-det” mentalitet som levereras med Instant Pot-matlagning innebär också att du inte behöver babysit din mat på spisen eller ugnen. För mig är det en stor fördel, eftersom jag inte gillar att behöva vänta framför en spis i ett varmt kök.

En annan trevlig sak om Instant Pot är att du inte behöver vara en bra kock för att göra bra mat. Även om du har ingen matlagning, kan du med Instant Pot enkelt göra grytor, soppor, grytor och allt annat du längtar efter med minimal ansträngning. Hitta bara några ansedda recept, följ anvisningarna och voilà!

Dessutom är den speciellt användbar för mat som normalt tar flera timmar i en långsam spis, till exempel pottbröd. Och i slutändan finns det mindre att tvätta.

För dem med begränsat köksutrymme kan Instant Pot vara en utmärkt rymdsparare med flera funktioner. Teoretiskt kan du förmodligen ersätta de flesta köksapparaterna med en enda Instant Pot. Ingen mer riskokare, långsam spis, mikrovågsugn (Instant Pot's Hålla varm inställning kan värma upp rester) eller yoghurtmakare. Även om det är troligt, är det inte helt tillrådligt, eftersom jag kommer till ett ögonblick.

Instant potten är inte perfekt

Instant potten är emellertid inte den enda, alla köksutrustning, eftersom den är mestadels stor, men det har vissa nackdelar.

Den första nackdelen är medan snabbkrukan kan vara en tidsbesparing för många saker (som gryta och gryta), ibland sparar det inte mycket tid. För enkla saker, som ägg eller ångande grönsaker, kanske det inte är värt ansträngningen. Detta beror på att Instant Pot måste bygga tryck först, vilket tar flera minuter, utöver den aktuella tillagningstiden. Dessutom är små saker som inte alltför svåra att laga mat traditionellt.

En av de största besvikelserna är den långsamma kokfunktionen, och det finns många blandade recensioner där ute. Eftersom Instant Pot värmer sig annorlunda än en långsam spis (värme från centrum botten istället för att resa uppåt till keramikens sidor) måste du justera Instant Potens inställningar för långsam matlagning.

Det betyder att Instant Pot's Low motsvarar Keep Warm på en långsam spis, Normal är Låg och Mer är Hög respektive. Om du planerar att göra långsam matlagning, är det bättre att hålla din Crock Pot (eller så länge det låga köksmärket du använder) runt, eftersom Instant Pot är bättre vid trycklagning än långsam.

Slutligen är den största negativa om Instant Pot sannolikt hur skrämmande det ser ut vid första anblicken. Det är en teknisk del av maskiner och till skillnad från vad du har lagat med tidigare. Det kan vara lite av en inlärningskurva med det, men när du kommer hänga på det blir det en vind med matlagning. Men du måste först komma över den första humpen först.

Bli kreativ med Instant Pot

Instant Pot är bra med roster, grytor, soppor, buljong, kyckling, ris och snabbmat utan att du behöver babysit det hela tiden. Men vad mer kan du göra med Instant Pot?

Mycket, faktiskt.

Koka din egen hemlagad hundmat

En av anledningarna till att jag bestämde mig för att börja laga mer är att jag försöker att äta friskare. Detsamma gäller för din trofasta adoptivvän 5 Bästa djurräddningswebbplatser för att hitta ditt nästa husdjur 5 Bästa djurräddningswebbplatser för att hitta ditt nästa husdjur Om du funderar på att lägga till ett nytt husdjur i ditt hushåll, kanske du vill titta på att anta eller rädda en från ett skydd i stället för att köpa en från närmaste husdjursaffär. Lokalt djur ... Läs mer .

Kibble är bara torrstenar som kommer ut ur en fabrik och ser ganska obehagliga ut. Och eftersom det är bearbetat kan hundar lida inflammation, viktökning, diabetes och mer hälsofrågor om det är allt de äter. Speciellt med billigare märken av hundmat.

Men om du har en Instant Pot, är det helt möjligt att göra din egen hemlagad hundmat. Medan hundar behöver mycket protein behöver de också kolhydrater, fett och vitaminer.

När du gör din egen hundmat kan du blanda olika proteinkällor, producera och andra kosttillskott som är säkra för att hundarna ska konsumera. Prep tid, laga tid och kostnaden är minimal, och det blir gott om mat för din valp. Du får lagra kvarvarande portioner i kylskåpet i upp till två veckor eller frysta i upp till tre månader.

Servera upp några söta efterrätter

Instant Pot används huvudsakligen för att göra goda livsmedel, men det är också möjligt att göra desserter i det också.

En av de mest populära Instant Pot-desserterna är cheesecake. Vem älskar inte en dekadent ostkaka?

Nyckeln med att göra ostkaka i Instant Pot är pot-in-pot-metoden. Detta kräver att vatten läggs på botten av innerfodret och sedan med trivet (eller en metallstativ) för att hålla en springform pan.

Alla ingredienser till din ostkaka går i pannan som sitter ovanpå vattnet. En kopp vatten (vanligtvis minimum för att laga någonting i Instant Pot) är nödvändigt för att skapa ånga och byggtryck.

Det finns många olika smaker av cheesecake som du kan göra. Jag rekommenderar att du checkar ut Press Cook Cook Recipes och This Old Gal för provade-och-sanna formler och metoder.

Gillar inte cheesecake? Inget problem. Jag har hört talas om Instant Pot som gör choklad lavakakor, äppelmos, flan och mycket mer.

Om du älskar att göra hemlagade efterrätter är Instant Pot ett utmärkt verktyg i din arsenal. En enkel internetsökning Vilken sökmotor ska du använda idag? Vilken sökmotor ska du använda idag? Det finns många sökmotorer där ute, men vilken är bäst för dig? Läs mer kommer att ta upp många Instant Pot dessert recept. Det finns också utrymme för experiment, om du har en förståelse för hur trycklagning fungerar i allmänhet.

Skapa din egen yoghurt

Yoghurt smakar inte bara bra - det är också hälsosamt. Men att köpa det hela tiden i affären kan bli dyrt, särskilt om det är ett vanligt köp. Lyckligtvis kan du göra din egen serie färsk yoghurt för en bråkdel av kostnaden med Instant Pot.

För att göra yoghurt med Instant Pot, behöver du bara kallvatten, mjölk och en yoghurt med aktiva bakteriekulturer som startare. Det behövs några speciella verktyg, inklusive mattermometrar, och en rostfri stålskänk.

Det finns två sätt att göra yoghurt: den traditionella metoden och kallstartsmetoden.

Alla Instant Pot-modeller, förutom den billigare LUX, kommer med en yoghurt miljö. Detta gör att potten kokar mjölk vid 180 grader F. Då måste mjölken svalna, du förbereder yoghurtstartaren, tillsätt yoghurten till den kylda mjölken och inkubera i minst åtta timmar.

Om du använder kallstartsmetoden är det mycket lättare, men du behöver mer specifika ingredienser för att göra yoghurt. Hur som helst slutar du med färsk yoghurt som du kan smaka på dig själv, och du får mer yoghurt för mindre än att köpa den i affären.

Gör hårda lotionstänger för alla

Har du någonsin velat göra dina egna lotionstångar hemma? Utan Instant Pot måste du använda dubbelkokningsmetoden.

Denna metod är besvärlig, irriterande och utsatt för olyckor. Men med Instant Pot och Hålla varm inställning, dubbelkedjans sätt är inte längre.

För att skapa egna hårda lotionsstänger behöver du cacao (eller shea) smör, bivax, olivolja och dina favorit hudvänliga eteriska oljor. Ställ bara in din Instant Pot Hålla varm och kasta i smöret, bivax och olivolja så att det smälter ihop. Blanda i oljorna om du väljer att använda dem och lägg sedan åt för att härda (eller placera dem i kylskåpet).

När de väl har satt, kan du slå dem upp i pergament och ge dem lite finförpackning. Dessa skulle göra stora gåvor eller du kan till och med försöka sälja dem 6 sätt att sälja dina hantverk på nätet och tjäna pengar på 6 sätt att sälja ditt hantverk online och tjäna pengar Vill du sälja dina handgjorda hantverk på nätet? Etsy borde inte vara ditt första val och här är varför, tillsammans med flera alternativa platser som kan passa dig bättre. Läs mer så småningom om de är en träff.

Hur jag har dra nytta av Instant Pot

Medan jag bara har haft Instant Pot i några månader har det ändrat mitt liv till det bättre. Jag brukade äta mycket mer eftersom jag var för lat för att laga mat, men Instant Pot har ändrat mina synpunkter.

I stället för att gå ut för att äta eller äta bearbetad frusen eller konserverad mat lagar jag med Instant Pot flera gånger i veckan. Jag håller olika röda kött, kyckling och fisk i frysen och se till att mitt skafferi bär väsentliga för många recept.

När jag gör mat till min pojkvän och jag med potten, finns det alltid rester, vilket betyder att pengar sparas på nästa dags mat. Dessutom, eftersom jag vet allt som går i min måltid, finns det inte längre gissande vad som är i min mat (hejdå, konstigt mystiskt kött).

Läkare har sagt till mig att jag behöver äta hälsosamare, och Instant Pot pekar mig i rätt riktning. Det är antändt ett intresse för matlagning för mig. Ibland får jag stämningen att göra biff eller frukost, och jag har inga problem med att vända sig till spis eller ugn, eller till och med investera i nya köksredskap.

Instant Pot Community på Facebook är väldigt aktiv, så jag har spenderat lite tid där också. Människor delar massor av recept och tips, så jag har kunnat prova några nya matar som jag förmodligen inte skulle ha tänkt på att göra. Det har varit ett bra sätt att förgrena sig.

Slutgiltiga tankar

Även om Instant Pot är stor är det inte alls slutet av alla köksapparater. Men det har förbättrat mitt liv på grund av hur lätt det är att göra färdiga måltider med den. Vad är inte att älska om att bara dumpa i ingredienser, ställa in det och sedan gå bort och glömma det tills middagen är klar?

Plus det är ett super mångsidigt verktyg, för det är inte bara en tryckkokare, men det är en riskokare, ångbåt, yoghurtmaker och mycket mer. Du kommer att känna dig som en kock när du börjar laga mat med Instant Pot.

Och för dem som vill vara mer kreativa finns det många oortodoxa saker du kan göra i Instant Pot. Det är ganska revolutionerande!

Har du en Instant Pot? Har det gjort ditt matlagning väldigt lättare? Vilka är dina favoritrecept eller saker att göra i Potten? Låt oss veta i kommentarerna!

Utforska mer om: Matlagning.